常吃橄欖油對身體是很好的，家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿，蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜，混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜，烤到上色後表皮有點脆脆的，帶點焦糖似的風味，是我最喜歡的。
& y- `2 ]. Z1 j0 u7 U( q) F% ^& n. z5.39.217.76
橄欖油用之前先嘗嘗味道，如果嘗出苦澀味道就不要加，優質的橄欖油口感很圓潤也很香 製作材料：
1 v- x& d1 \" G6 Q! n) |, P* e! Ltvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖100克，檸檬皮少許，全蛋80克，牛奶20克，檸檬汁5克，橄欖油60克，黃油40克，低筋麵粉100克，泡打粉3克。
: C1 i2 f8 @5 Q1 h" K- g& otvb now,tvbnow,bttvb 表面糖漿：糖20克，水25克，檸檬汁20克，
% [. c2 {! F t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瑞士蛋白霜：蛋清一個，細砂糖60克。公仔箱論壇) Y7 B# s9 i* ^! d2 F! E
1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中，攪拌均勻，蛋液中加入細砂糖，攪拌，只需要混合不用打發。
( h$ B/ G( y& I4 }tvb now,tvbnow,bttvb 2。在蛋液中依次加入牛奶，檸檬汁混合，橄欖油分兩次加入攪拌，直到蛋液和油混合均勻。
) F n5 R/ E/ j% g4 T0 H2 R! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3。黃油用微波爐加熱軟化後，用刮刀攪拌成乳霜狀，加入到蛋液中，攪拌混合。! }! ]8 k o: Z% [
4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中，攪拌成麵糊。 & ?) R2 w& n' m6 O K
5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液，鋪上藍莓和藍莓果醬少許，再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度，40~45分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 b# m& s- k( Q5 K
6。蛋糕出爐前，將水和白砂糖放鍋中煮沸，關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 c, V# G) W% s- B
7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿，讓蛋糕吸收，靜置降溫。
4 |% ]' P, i0 r2 r% K8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上，開小火加熱，一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化，等到60度的時候，調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶，
4 z3 ^/ ?! N V- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 X& b/ f: U( v; C" [
+ y3 P1 h+ r/ ?, A1 p1 U7 n
原文6 @5 {* q9 K# b: y# U3 u) `
# Z) R$ I P0 \ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n$ m, @! P: o8 Y# e) p; R2 E公仔箱論壇更多甜品製作方法 |
發表於 2012-3-1 05:48 PM
| 