 常吃橄欖油對身體是很好的,家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿,蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜,混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜,烤到上色後表皮有點脆脆的,帶點焦糖似的風味,是我最喜歡的。公仔箱論壇7 G! C4 u7 o, D# C+ w& i) g: L' D d
 橄欖油用之前先嘗嘗味道,如果嘗出苦澀味道就不要加,優質的橄欖油口感很圓潤也很香 製作材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 o+ n$ N4 U u% z- k0 p
細砂糖100克,檸檬皮少許,全蛋80克,牛奶20克,檸檬汁5克,橄欖油60克,黃油40克,低筋麵粉100克,泡打粉3克。公仔箱論壇" P4 s, [$ E c* @* B1 {) E/ D: T
表面糖漿:糖20克,水25克,檸檬汁20克,
9 n, Z! {- U) b9 a2 h: B5.39.217.76 瑞士蛋白霜:蛋清一個,細砂糖60克。
( S# S0 r( H2 C. t. Q 1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中,攪拌均勻,蛋液中加入細砂糖,攪拌,只需要混合不用打發。. F5 d% e, [$ p" A4 D# Y
2。在蛋液中依次加入牛奶,檸檬汁混合,橄欖油分兩次加入攪拌,直到蛋液和油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 x! L6 d8 R' I2 E
3。黃油用微波爐加熱軟化後,用刮刀攪拌成乳霜狀,加入到蛋液中,攪拌混合。
# f8 S, l# L" c8 A Y$ | 4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中,攪拌成麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. N( t4 Y0 S# y$ ?% \
 5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液,鋪上藍莓和藍莓果醬少許,再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度,40~45分鐘5.39.217.760 ]* [% K6 Q& d* g; a
6。蛋糕出爐前,將水和白砂糖放鍋中煮沸,關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。
& A" `' R1 g, R3 x8 s 7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿,讓蛋糕吸收,靜置降溫。公仔箱論壇% }! [2 C: ~ l3 S. \1 k3 c$ A
 8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上,開小火加熱,一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化,等到60度的時候,調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶, 5.39.217.762 Z4 C% y* t* l- M
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