[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

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【材料】：  
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* L4 f  K- q9 W6 d" o5.39.217.76雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
5 f* `6 T: Z* j/ a! w7 L* Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  w4 i5 ?, @$ o+ K
【作法】：  
3 H) u7 F2 u5 ]  O0 G' }* h1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
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: _- q/ _# z) Q4 D4 F+ c# ^% u+ k  s! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
8 C. U# N/ Q: K% Y9 b9 Q( K" ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 x! n: w. ]/ B* f4 q

, s) e* e; n7 s6 I3 A' A1 m9 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 _, {1 {$ u/ E: S, x
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【其他】：  
2 V$ I- K6 H: k. E8 R; G8 Qtvb now,tvbnow,bttvb用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。