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原煲膶腸滑雞飯300多港元，足夠10人分享。 5.39.217.76# W4 A* \8 j( g" T' k
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( b9 ^( x( ?% ^/ G: Y" W1 H$ Xtvb now,tvbnow,bttvb白飯乾爽香滑粒粒分明，芳香的豉油亦功不可沒。
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香港掀起一片反魚翅熱潮（同時也掀起一些「反反魚翅」風潮），來到新加坡，當地朋友說﹕「這裏對食用魚翅亦出現爭議。」5.39.217.761 |1 ^- s5 \* m3 I$ a
( K* ?" n+ E; T0 q6 `9 A. [2 B7 i3 h反魚翅，是基於良知，也是潮流所致。我絕對相信，防止瀕臨絕種的鯊魚遭到濫捕是一件重要事情，但在反魚翅運動中，是存在不少雙重標準——為何鯊魚不可濫殺，卻可以幾近虐待方式飼養雞隻，並可以非人道方法屠宰牛隻？吃炸雞和漢堡包就是天經地義，吃魚翅則是天理不容？若我是火星人，也會覺得人類的行徑相當矛盾，難以解讀。
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" ^9 \! t) R! Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一竹篙不應打一船人，我沒將全部魚翅食府視作牛鬼蛇神，所以呢，當新加坡朋友帶我到譚家翅作客，我沒有反對，只輕聲問﹕「今晚要吃魚翅嗎？」他答﹕「沒有啊，請放心。要你品嘗的美食，早已預訂了。」: q) Z! E9 b6 b% x/ ^% \
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原來，飯局的主角，是原煲膶腸滑雞飯！5.39.217.763 R$ c. f) `) \6 {1 L2 T8 u3 z
; z( C' C1 a; q/ |5 V3 R# {芳香白飯粒粒分明老實說，從未想過在新加坡吃這類東西——攝氏廿多卅度，怎可如此重口味？也許在一個沒有四季分別的國度，飲食習慣真的可以極度放肆，完全我口吃我心，這邊廂胡椒蟹炒棵條，那邊廂煲仔飯燜鮑魚，什麼消暑解熱補溫暖身的道理都不管用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T! g1 h. e5 `9 l" n" R3 U$ h
公仔箱論壇: R" d( v* \% `! J
無可否認，譚家翅的原煲膶腸滑雞飯做得非常出色。當天的膶腸由香港帶來，不用介紹；採用的雞肉，無論是新加坡本地貨或是馬來西亞進口貨，都比香港冰鮮雞更軟滑更有肉味；最美味的，還是白飯，粒粒分明啖啖乾爽，而且充滿香港食肆「遺失已久」的白飯芳香，加上特別調製的豉油，更形惹味開胃。4 a/ P# K* s$ q$ `5 I+ Q; e
7 Q% b1 D' h, t7 B8 [- V' d- ?簡單小菜水準上佳簡單如炒通菜亦甚為好吃，以像馬拉盞的醬料調味，雖略嫌油膩（新加坡人倒不介意），但滋味十足。另有很家常的海鮮豆腐煲，豆腐夠滑溜，蝦仁入口帶鮮味，水準上佳。
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魚翅前途未卜，但若日後譚家翅變身為「譚家煲飯」或「譚家小菜」，我亦樂於支持。5.39.217.76: M- Y+ [* Z1 Z
" X6 }4 j. {$ y" Y公仔箱論壇譚家翅 5.39.217.76$ v. K5 B% H1 e5 ]( l# }2 F X* s, w
Smith Street, SingaporeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ \# Y% n9 J: ^" i6 h. X- x
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發表於 2012-3-1 08:00 AM
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發表於 2012-3-1 03:36 PM
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看着就好吃
