9 g( E. t$ _/ N9 x7 b4 F5.39.217.7640％癌症與飲食相關營養素缺乏也緻癌
8 D3 M6 L, z' z9 @1 r- H- Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w% i2 L% l% Z
癌症主要由環境因素引起，飲食方式和食物是重要的緻癌因素。研究表明，大約40%癌症的發生與飲食密切相關。飲食中有一些危險的緻癌物，應引起大家高度重視。
7 T! @, Z8 J. J$ t/ u5.39.217.76; `9 l5 N* z0 c* M4 }4 z7 o, U8 F) K
大魚大肉可能緻癌
/ b5 s' A% W2 p' H$ _3 ^; Y: v& Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ A% J8 {" N7 k: T公仔箱論壇研究發現，長期食用高脂肪食物的人，大便中的膽酸代謝物、膽固醇代謝物等成分就可能偏高，這是結腸癌的一個重要的誘發因素。現在大家的生活水平高了，餐餐大魚大肉，如果毫無節制，就可能爲癌症的到來敞開了大門。專家研究發現，高脂肪食物還可能使人體内的催乳素增加，長期下去，乳腺癌便不請自到。
. j/ t; M2 D4 A' l
7 V c U: ?' e5.39.217.76烹調形成緻癌物 , k6 H$ h1 c! K+ Y2 y5 P, U; T
5.39.217.76' o" Z& K4 |/ D
美國研究人員發現，炸薯條等油炸澱粉類食品中含有大量的丙烯胺成分，可能會導緻DNA附加物形成，進而引發基因突變，甚至可能緻癌。 tvb now,tvbnow,bttvb: x" _3 S* Q' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: ~ d/ e) }& q2 W B
很多人喜歡用高溫烹調食物，但您可得記住了，食物烹調溫度一旦超過100 ，很容易産生緻癌物質。高溫烹調的時間越長，産生的緻癌物越多。許多人以爲，燒烤食物比油炸食物更容易産生緻癌物，事實上油炸的溫度更高，油質在高溫條件下，更容易産生緻癌物質。加上回鍋油中已存在各種緻癌物，使得油炸食物更加可怕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" o7 q0 @* L% }
; P7 |# l2 x5 u5 x- f; ~tvb now,tvbnow,bttvb危險的食品添加劑和色素
5 {7 q+ \9 l3 ?+ W; M公仔箱論壇5.39.217.76 t+ _ l; B+ ~8 `7 C3 E9 l
亞硝酸鹽是最常用的一種食品添加劑，能抑制肉毒杆菌的生長，同時保持肉色鮮嫩。亞硝酸鹽本身并不緻癌，但它與蛋白質代謝後産生的豐富胺類物質結合，将形成亞硝胺，具有很強的緻癌性。
9 f" j: G/ p4 p1 ~$ I$ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 l, }+ Y% \& Z) o2 ]% p5 S
目前人類正在使用的添加劑有三千多種。例如肉制品、飲料和糕點中的穩定劑、抗氧化劑、加味劑、保鮮劑、防腐劑，均會引發多部位、多類型的腫瘤。
' O$ `& m+ G- q6 [7 O+ {0 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. m7 A2 n' l1 N& o/ D7 q3 t
不少食品色素有毒，許多還具有緻癌性，常見的緻癌部位有肝髒和乳腺組織。色素有人工合成的，也有天然的，人工合成的色素大多來自煤焦油，最有可能緻癌。
" f$ w# ]! O, ~' @2 e3 M5.39.217.76/ h# ?/ h' V" d- O: O* }4 z
目前使用的甜味劑種類很多，其中使用最早、最廣的是糖精。世界衛生組織已規定其使用限量爲每天每公斤體重0.5毫克，最近則有發現指出，糖精可能引起尿道癌和膀胱癌。
: F7 T* j3 m% v7 J
& ]2 @5 @; r6 s! I- D h6 k* [, Xtvb now,tvbnow,bttvb食物污染是緻癌的重要原因 5.39.217.766 n0 q F9 z0 I7 b
4 o& j2 B6 h; Z5 c3 l, b; l! L- s1 ~公仔箱論壇很多農藥對人類均有很高的緻癌性。多氯聯苯是工業污染産物，具有緻癌性，常集中于魚、牛奶、幹酪和蛋等動物性食品中。多環芳烴化合物有一百多種，目前已發現有二十種能導緻癌症。這些物質來自被污染的土壤、空氣、水、植物與植物的細胞内部。在新鮮魚肉、各種魚肉制品和海味制品中，都發現有多環芳烴化合物。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~* d$ q- J- x7 P$ z" T
tvb now,tvbnow,bttvb. q4 X# p6 ^& E# R% N% P9 N
在污染人類食物的緻癌物中，黃曲黴素是破壞力最強大的緻癌物。因此，建議不要吃沒有完全幹燥并有發黴迹象的堅果、玉米、糧食和種子；也不要吃發黴的飯菜、面包和糕點。
- E3 H/ n+ Y0 j- k) x/ ]2 k" p) o& R/ `2 y& ^- Y8 c/ m5 w- k7 T# H
營養素缺乏也可能緻癌
9 o; ?% N7 B# C; Btvb now,tvbnow,bttvb
* K& D. q! z( Itvb now,tvbnow,bttvb國外的醫學研究發現，飲用牛奶的人群，胃癌的發病率較低，有可能與牛奶中含有多量酪氨酸有關。
* z4 v4 q% ^6 E2 u. R公仔箱論壇
* j9 p6 D* j& u" B$ r公仔箱論壇流行病學調查得出了一個結論，胃癌高發區多爲新鮮蔬菜和水果進食不足的地區。進一步研究發現，這是由于維生素C吸收不足的緣故。
% F W( f; U5 u5.39.217.765.39.217.767 x) v" A# o+ J
粗纖維中的木質素可以将巨噬細胞的活力提高2～3 倍，從而大大增強人體吞噬癌細胞的能力。粗纖維有通暢大便的功能，可以減少某些緻癌物在腸道的停留，對減滅腸道腫瘤也有不可忽視的作用。調查發現，食物中長期缺乏纖維素，腸道癌的發病率就會增高，就是這個原因。 tvb now,tvbnow,bttvb! h' n' h6 o0 h4 u) W+ G
! v9 C" {/ n' F! V5 M5 f人體對礦物質的需求量雖然不大，但某些礦物質卻有抗癌的奇效。比如，钼元素是植物硝酸還原酶的組成成分，食物一旦缺钼，就可能導緻其中的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量增加。人體缺碘則可能引起結節性甲狀腺腫大，嚴重者就可能産生癌變。
5 w' U. P6 \: W1 B3 U
$ ]7 n K8 {8 [9 s5.39.217.762011-12-09 網易 公仔箱論壇5 C: g0 x$ z0 ]$ P4 r1 J8 w, A ~
5.39.217.76& R) @: y4 ^ O; M* X
& G) _/ Y+ O1 ^% c% O: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-29 07:09 AM
| 