. O5 a0 Y" m8 y想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
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' @) @4 K$ J- [9 q) I& i5.39.217.76只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！公仔箱論壇! i. H& ?( n* q# L% B1 B* X
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另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
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3 v* h* i" v2 k0 [: C5 x m) f' w' ^tvb now,tvbnow,bttvb只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！公仔箱論壇% t9 {+ G" q+ Z3 n* k
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因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！公仔箱論壇0 d. x' g: v9 i8 X, ]6 L- h$ [
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（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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