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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
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, _) Z+ h3 v" D0 i. l, u/ p! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！9 [4 H& q( e$ u& y' d/ D$ {
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另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
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5 _9 J+ [% R) W& S+ ]3 s/ ^只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！. y8 F4 u6 G0 o6 z0 |/ b
, _0 K' d# b3 P$ X4 w* E7 ]& l因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！公仔箱論壇9 L. X9 X' m0 x. B
( R0 Y" q. g' a* _（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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