[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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9 d: E2 m) D+ Z. T: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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# u( B" m, {" O半圓豆皮4張
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; e6 r* \) _" t. c- n1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔1條公仔箱論壇' L" b) ?! e" m) ^' F3 |( ~. x
5.39.217.76( d/ j9 l& C. g! ~1 l
小黃瓜1條: N8 E* u: \+ @1 O% v# y

7 N! T: }/ V' |# j. E- B- U芹菜4支
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! N- A# c5 w" |- x5.39.217.76豆芽菜300公克* h8 |  O; o* x  o- _0 Q# A6 U- X
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【調 味 料】$ Y) ?9 `% H; i  `9 L

/ b* t, O- A3 M7 O6 |2 H/ m  ~/ x紅油1茶匙
3 d- C; P$ k2 ~+ s+ }1 V/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K1 K; ]; E1 a1 U$ G' R0 O6 }香油1茶匙
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薑5公克! z& J0 U4 g$ [0 U& l7 W  j
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白醋1茶匙
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豉汁醬油3大匙
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【做　 法】
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; ^9 ]. {8 G5 x/ v& o1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
: \2 Q: h( O# F  Y) ~# k5.39.217.762.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
% r  M) D: q( I( D, e& _3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。. E  d# p7 b# K1 b9 {
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
- w0 H3 y' w( N7 {4 K公仔箱論壇5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。