今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
, N5 Z6 l: m7 R4 I, c: `3 i5.39.217.76 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。/ `2 i' L6 n1 y6 ?0 F9 y+ E
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
- L; K1 A" w* [" [' X Q" t 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
3 Y! E8 _ P9 N+ |- Z 原料：
: q' D8 ^ R6 E0 {tvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇4 ~, d1 I, ?+ J: s
调料：% t: ~3 ?6 `' d9 n2 ~% J; @
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
6 H( G5 Z* H: Y8 L/ J6 {0 m5 ?8 p 做法：
6 k! X7 L! P( K1 n$ a# z5.39.217.76 1、荷兰豆依次去老筋。5.39.217.76* w" ?; D8 J3 Y, Q; W. o0 R: ]6 q
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
2 M: \7 e; Y: k( Q. X5.39.217.76 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
) D, L/ b; E4 _ s" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  " B# ]8 O8 j) p0 P
5、口蘑对半切开备用。
: |0 g3 Z+ }; h3 a5 U4 }$ A, ^ 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。1 h* l2 d; v1 c+ I( U5 K
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
: I0 d) w2 H; g6 [ 8、炒锅中放入适量橄榄油。
1 o" f6 M* J; \2 l1 ?! P2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
Q4 Z$ i' t) m9 a2 B$ U! \5 v/ L 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
# u$ x* r; Q4 B1 j+ C% C0 d 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。5.39.217.768 q* `( G7 [3 R* t" z( D
$ |* P! U$ |' S1 s# w" o 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
( \1 W- w/ y' B( x* s9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ o5 m1 S0 ], A; Q' S' ?
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
; P3 S2 h: B2 t0 w9 F) b, P5.39.217.76 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
" o9 P( v3 S$ k! u1 d& d% B公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值." m& q) F s, w @7 e
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
' k; t V4 I8 t/ i# v 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.76 \' i: b, o0 {' \ Y- J* }! l
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特级初榨橄榄油营养价值：
, A, F( f+ V" I( e6 N5.39.217.76 1、 促进血液循环tvb now,tvbnow,bttvb. T2 B. P2 H7 M# q, m) d/ A
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
" v9 L. d4 C7 G. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 改善消化系统功能
* o6 ?$ @+ G" r9 z2 C2 ^) ~" v: |tvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: R& }3 o0 b8 k
3、保护皮肤
! a; L) R0 y! y' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! h4 l+ [& n" o% F' [2 }
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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