今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
# Y5 c, U0 I! e$ n 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
4 q% @2 J/ z1 s% ?" U. V8 a 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
7 Z9 L- Z1 L& X- Q: C0 V6 K* k* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.760 M \0 X6 Y+ _( J: Z- L% ]
原料：
; m' k* | ]" N8 j: X7 G/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇+ h0 W4 P6 O6 F4 M K$ a
调料：# e" x2 O9 X) @5 @' e! I% N) X
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。tvb now,tvbnow,bttvb$ b6 E; V5 B0 m
做法：
4 ?, {" C! s% B6 P0 {0 ]& F/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。
. H* o: m8 ?8 {5 ytvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
3 M! y4 G& }( D( J# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
. Q3 p% d8 B5 @* G# ] 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。5.39.217.76+ z% }& Y3 d7 v' ^$ _& Z( k! u
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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) E, b! }6 k0 }4 T* W7 e公仔箱論壇 5、口蘑对半切开备用。
7 {/ Z4 R8 L5 Z! ? 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
7 [3 K7 {" N+ ?tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: x' i+ u8 m) Z1 r
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。8 j* ?! [; i" U4 l! j2 B
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- W% N& ~: J( b/ r6 A% Q
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。5.39.217.76: M( Y2 [/ n+ Z7 ` J5 [* X' h
( K* t. n3 R- V+ u* Z 11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb% J, \6 T ~; z ?0 Y& L3 n4 Z' W- A
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1 j2 V7 _. a8 }0 G, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
& Z" {# f( z3 q* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。6 h0 O( L- u8 G/ b$ R- J, a
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
# W) p8 u# s( L/ ?6 Q5 E4 m公仔箱論壇 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。7 C7 d( p }0 c- L& {" `
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb6 C( `: K, E& Y- d- L+ v$ h N
1、 促进血液循环tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 E* B4 n2 C& \
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。, ]! g6 l3 T$ `
2、 改善消化系统功能
]) T) z, C8 X5 f# X7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
0 r. n' E' s5 ^* ^) J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤
1 x1 r* i+ Y1 q 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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