今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
( |9 D8 Z: s' M& m* l1 Z 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
' n0 m) u4 x* f3 B$ B# ztvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇$ j) K+ y/ t H$ G/ V
成品图：
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/ O3 q% b9 D; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆
, m1 h, B" q6 Q/ `& p$ y 原料：
* L, U/ Z9 V) v; T1 Z 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。5.39.217.766 O! `: ], O0 s+ P
调料：
# Z' K1 h0 x T, }. `: z; C7 P 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
8 X8 ]2 }% k5 w 做法：9 e4 G- q2 _- ~, q/ K
1、荷兰豆依次去老筋。公仔箱論壇$ c) v7 k2 m( f
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇0 ^: P5 V; z V
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。
+ t: H4 G8 h8 h0 [4 @ @% B 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
4 m- ~! p3 `/ y1 f5 O6 t9 m0 l  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o5 A9 h$ E7 y0 O( g/ i
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
5 ~) i. u7 W: R! P6 E2 _公仔箱論壇 8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb- W Z2 p4 h, T ~# U
* ^2 \4 T! K5 b) Y: j1 M公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。公仔箱論壇" y; t/ M& d8 c
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。" E" @' J& R j- A) |% \
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
/ Y0 w: q+ B# v5.39.217.76 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 ]+ G8 ~( I& J# d/ V! o6 m- ^
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友情提示：
1 R- ~/ s9 M! w7 T9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
' ?0 s5 G3 e h5 _1 h公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
R7 z. C5 R: Z# `! d, | 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇3 C( l8 ]+ Y5 N6 }& ^ w4 ?* a8 v
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
/ V& {8 L0 ]; R/ z7 C! T0 ]5 T; j- y/ B 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
! x) I5 e. Y2 D! @) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环
) k- d$ U. P1 z' a2 H( M. E* Z 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。+ w" e) } H" L& p3 t/ R0 u7 S
2、 改善消化系统功能5.39.217.76) _( ^# ]/ [' t9 z- Q1 {
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 ~9 P7 I0 R
3、保护皮肤, S& V- o$ o& m6 P/ v9 i
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇7 ~7 D4 J% P3 B( }. A
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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