今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ R: a- U0 P
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
T9 A! s7 `6 _+ M( L. V0 w 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇( }4 m& \( b, Z* A1 l
成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆. H& h( w+ G+ ]! R& Q n) ^
原料：; B4 k; ]# ^ G" S
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
. _$ _" n. i8 M 调料：
0 Q5 V: P0 \$ q. S- E" k0 i: itvb now,tvbnow,bttvb 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
/ N5 v% ^4 g% E( d5.39.217.76 做法：/ P- X, J( C$ B7 p( \* F
1、荷兰豆依次去老筋。
; i& o1 L( J0 }: I; s8 R% ?+ D5.39.217.76 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。* H( F8 c- h/ J0 s7 Q
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇# X# j V3 T5 z( }, e- U, X
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% a! Z& w/ m r
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5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 v5 h0 J# W% {6 k2 O
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 ?; k P0 K$ ]
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
; S+ r5 K8 S% }& H' T1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。
) i% A* G% p ~0 F- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
# ~4 [1 C% h* V, v. l 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
1 `. u9 `& p9 Y% y5.39.217.76 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l1 k% T; Z, k) \1 Z" f1 {4 l m
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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3 S8 g$ ^) k3 ?3 {2 o7 V 友情提示：
& o+ U: V. O$ f9 S( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
# ?$ B+ ~+ k) Q( |2 I1 B 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。- N/ t+ r+ a3 n+ h' `( P
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇& J! [4 n+ O. ^& ~) }7 R2 I
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.76( b4 d1 R+ _% }4 D- R* W
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
" \; k0 Y/ Q* s* ltvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环
4 H, h! F5 M7 @, `" J9 [. _ 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。' U! z3 V( O! b: n/ m& B
2、 改善消化系统功能
2 x( Q/ m8 B6 n1 }5 ~' G5.39.217.76 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
2 U0 D/ v5 P0 c K/ h 3、保护皮肤公仔箱論壇& H) B' N) t g1 U- T& C+ c" {
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。" v. W0 U+ j# ]+ q: o2 |
$ ]- E6 f/ w2 {# K V7 v0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
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