今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
' Y7 n; Z0 R7 _+ H4 n 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇9 Z- w) w* ]4 }, y/ h8 w7 ^* _
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇9 L9 |4 Y2 @' b/ G) F
成品图：6 P d4 j$ K8 V( y3 s6 v9 }
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蚝汁口蘑荷兰豆
* G+ v4 v/ }4 {6 {3 x公仔箱論壇 原料：
/ W L9 K8 @9 i# L( w: [公仔箱論壇 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
% U* s6 o1 E7 F 调料：
4 B8 i B' V3 `5 y/ j' q公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。8 \: _8 u& o) H8 T! B9 Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb [0 G g5 o4 F
1、荷兰豆依次去老筋。
! ]% W. n, s i, {$ e+ G- Y公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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0 n& U- U/ j& g: I5 q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
& A6 Z; J( y* v1 `9 W& q$ g! C 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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/ ^* B3 |, F* V8 P 5、口蘑对半切开备用。7 }. M" e' f* J* s' ~* _# W' j
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。tvb now,tvbnow,bttvb2 v+ E# m4 G: I# M9 f
. ]8 I- `( g4 n* R2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 X) x/ n7 B4 B& L3 G
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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# F" j8 F* Q S7 H 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.76$ J6 w% g& O7 {) r3 _5 w3 V
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, | W$ O9 W: P `
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
% T4 K9 z* B+ f9 R5.39.217.76 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。, c9 @9 e% ~) C
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
1 A: L. S& _4 @ c; i0 e 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb" D, Y2 s* X' S% o0 G; ^' i6 o
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) O0 K9 }* `% _' y E% {
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 M% L3 ?9 x- {* [; z+ f+ ]
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
2 A$ s5 Z! Y! O6 a% K, dtvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环
# p4 N7 _" R) E( A; t# f' q5.39.217.76 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.761 z5 g. r6 E, A8 _7 R- `
2、 改善消化系统功能公仔箱論壇% ?: a9 C3 ^+ K% d
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
8 r& {" |, x0 v 3、保护皮肤公仔箱論壇4 s( N' S1 T+ v/ |; i$ G) _
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.76: j$ \" f7 `$ W, d$ Z$ k0 b
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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