今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
" `1 [6 v6 ^; N& W0 a3 ` 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇" E0 N. o( R6 `2 Z; B
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。0 \/ d' d; W& d6 _
成品图：tvb now,tvbnow,bttvb2 T! s; k+ n1 U4 j% y8 Y& D
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蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.76* A% w0 J' k# e3 u Q- s9 X# N. u
原料：
& n4 z4 h" t& ]( }- j7 e; Qtvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇. F' j! ]- i" ^( |; |" X
调料：
+ x8 b) [% o* @$ O/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。+ \, Y9 m& ^3 s$ ^
做法：0 x5 [0 }: ~' Z! B8 K
1、荷兰豆依次去老筋。
3 V4 g K1 H6 @7 C: F5.39.217.76 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 M3 ^% _: Z# h8 n3 Z
& v4 `" e2 h1 u6 o# S9 P3 vtvb now,tvbnow,bttvb 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
2 {# v3 h c( B7 `- F/ w. Ftvb now,tvbnow,bttvb 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。- s( {3 ]0 P1 ~, i! q
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5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇* p4 r- K+ h; H% {; F
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇" Z* D9 a; u3 Q
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
; S2 J& M5 r6 W# G$ ` 8、炒锅中放入适量橄榄油。4 l/ K6 c- H$ J$ K
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.767 H: s! g# O6 X
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。. L$ C4 U- J) Q7 o- F& @
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
5 ]7 h; @* G; P' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。. P* Z G1 K" G$ k) ?
& D7 [: B. B( K5 V0 E公仔箱論壇 友情提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 Q$ o2 h3 }; o$ G t
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
, w2 _9 j& k" ~: i, G6 ] g公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ G( q. L* m) N
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb5 S, ]. k0 v' E& Y$ Z
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
( z( i- s: I- [/ r0 A% o& r+ x$ _ 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。, I2 [* i, w/ F, @" m
* b6 J+ s5 f/ \- }; U6 b1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特级初榨橄榄油营养价值：
+ s, B; @ ?! s5 htvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: b, n9 J: w I' q
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb% w" F( C% M- r6 {" o# l# V
2、 改善消化系统功能tvb now,tvbnow,bttvb. o% N' Y! K) y8 i
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。# [ [% ?8 L( D: D; M! ~! [
3、保护皮肤
5 A8 q1 W& P/ d0 \; ~3 Y公仔箱論壇 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.76, A: a! c; x! ^& K; P/ X
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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