今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
$ T$ ?* P# k# e p; L7 Q+ [3 b 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
% @+ E. ?$ K$ t6 H: u4 H& M* R; |( [ 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。7 }- N! r5 q* D
成品图：
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" Y, y3 C- w9 m7 T6 h' _- V" Z 蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.765 L7 j- K8 H0 t* t1 X8 U% Y0 O% O" l
原料：5 Z5 J) F, ]* z" p) h# N& d
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
) p% p. l4 K, z4 C2 ^ 调料：
+ z' w8 C2 s% A3 F! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
2 _# ?7 }) y$ E5 P 做法：
8 k$ B' ^1 F7 V/ c& ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。
4 `5 s# z7 E( z r4 e' ` 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。公仔箱論壇5 C0 L; o& v: T$ J% v$ Y' P0 _' x# u
& ~: W1 N( y' \" F% p% g0 G5.39.217.76 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
1 V3 `3 p8 z) A. _; ]! M/ jtvb now,tvbnow,bttvb 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
2 C8 C$ S/ K1 m3 d9 p$ K: D' X6 _- L8 g' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb! b- W9 L" ~- U8 d7 J# V0 C
5、口蘑对半切开备用。
) X# U8 y& Q( v+ V: M 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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; B6 P' d) l1 S4 R) X* l公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 \/ Z2 ?2 d; f4 B
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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G" E* z0 n1 C8 M1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。公仔箱論壇9 H5 v* b0 d4 a! d" S$ m
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 K) o, D/ K, r
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
/ u9 w2 z# r6 I1 P) j 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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友情提示：
8 q8 Y( Q5 A+ O+ {! r$ J& N 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。& h) M2 y! E* |1 z3 K
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb: }# E! A* Q/ a' l
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.4 s6 `" m, E# F4 L4 V
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb. j- J" A6 k, a+ C
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 D, m) h) @" }( L9 [/ u1 ]
1、 促进血液循环tvb now,tvbnow,bttvb- {7 K) f: L0 f8 j% G! e
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
( P5 m) T, u8 a0 @& v3 H0 C% U 2、 改善消化系统功能
, A5 J( e _# Z+ I) Y$ n+ B" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
9 K f6 J( p4 g公仔箱論壇 3、保护皮肤
3 R6 l' n" c$ N3 K1 c, a9 Q4 p: O 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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