今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
7 `3 l% y" \' `9 L 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇0 S) F9 V4 y# r
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
1 c7 c' ]- m! y: b 成品图：8 r' O4 S r6 t4 f' w+ S5 I
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蚝汁口蘑荷兰豆
! T. G! E! E' M3 }* _" ~8 M+ gtvb now,tvbnow,bttvb 原料：4 {( ?% L, s* S' J9 k1 z+ J
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb$ |- D* d0 }% F- a" ?. H
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 O. i, `7 p
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
2 C8 }" J7 F: E4 G; B+ L. [: stvb now,tvbnow,bttvb 做法：
8 B- d" G: J+ j! t, R( u7 I 1、荷兰豆依次去老筋。
4 K$ u0 j. i) Y! [ 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
% r, E5 U: L v- |) B3 r5 Itvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' X( k' S+ V; Y! {/ ^, q$ O
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
$ e; Q5 _( e0 q/ r$ ^6 R 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ } u; B* [! X% u/ ]
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5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb! O' n q! | e% H( B
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ e8 Y* d; q) X4 S" h
9 t- U9 C4 I+ q9 F4 K2 [tvb now,tvbnow,bttvb 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
, W5 u0 j; u8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。: V- d1 W; O; T# L* e
( q1 y, g. G1 b9 Z) k5.39.217.76 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
: v0 _ b( M& T8 T: Ytvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb; H1 M1 c# W0 j5 ?1 u
# u6 O* `4 L% `公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
. Z. s4 k0 Z' c1 W# S8 | 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; S7 }# [7 K' ^( O4 l6 x* C
7 F8 \* u0 O/ |. @) k 友情提示：
' L. r$ W5 [% c. n# p5 f2 [ 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。公仔箱論壇& [9 n: S( @; O9 b, g! i
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
5 _8 U ^8 S3 J9 Z# Y! w! t; v5.39.217.76 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.) U8 ]3 o7 \ O* u# t6 e# E
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! D/ h3 C4 ^0 j6 f
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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! a0 [" r& G" [ K0 i+ L1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：5.39.217.76, t& `& C2 K2 s4 U& t5 A
1、 促进血液循环
# H9 G3 b/ O' B, c) _4 F# L UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
6 X- p' g4 T$ t9 `# Y! R公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能
1 }- z% k3 o) t6 E; U2 k4 ~5 f 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 X4 ]* e) q! x/ L
3、保护皮肤5.39.217.761 U% v: ?( Q0 o; O: D4 o
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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