今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
0 p% z) a c- w' J8 w5.39.217.76 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
( u( r* V: H; V' D公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
9 [9 v2 E+ ]- b0 E' f# C6 B 成品图：( S. X$ n( L- E0 l
/ E# O0 _- ^4 `3 t r公仔箱論壇 蚝汁口蘑荷兰豆
Q* Z! F1 V5 m; v* l 原料：5.39.217.760 y5 z! `, J* R' \5 P: T3 }# m& i6 |
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
' z8 V5 k+ e. b1 Y0 z$ e) c公仔箱論壇 调料： {) g; p( \% n3 D2 a
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。公仔箱論壇1 r, U( o6 C$ R2 l5 l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: z r3 ?" c+ W1 k
1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb/ q1 C& N2 \) m
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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/ j! v$ Y8 [0 o( B 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。5.39.217.76+ g" \0 ~$ C* ?2 w/ v& Q9 i$ Q; j
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。公仔箱論壇1 m- [7 l/ h' J5 f" b6 U
0 C* B/ n' a/ v/ a: H 5、口蘑对半切开备用。
j, `1 I+ T9 K* v; [* i8 W4 |) Ztvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; W: g2 p$ z8 [# [% H, O) `0 w
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
5 `# u- ?: f' i7 q" D7 `tvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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! \1 U# y! X& m4 @% ?" I$ R4 Q 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。% w c4 q ~3 i% J3 W
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
( g3 Z5 {+ ]( a" g5 d9 }$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇) R) }5 r! X2 r
11、炒制半熟时加入蚝油汁。5.39.217.761 F/ A" W6 F9 ]- X2 _
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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: I) o/ Z8 C' }. f' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 友情提示：
' w t- u. `- p- X. M6 M/ J- b0 P 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
@6 L9 r/ @& q( u, z4 C/ c0 H9 y公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 b d1 R6 m# h8 V- X
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
' Y5 V0 V$ R7 P5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
1 J1 `+ u6 n- }tvb now,tvbnow,bttvb 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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6 p* ^2 e: v- Y, U 特级初榨橄榄油营养价值：5.39.217.765 K' v* O/ g9 O/ S' X) r0 [4 N
1、 促进血液循环
a0 ?0 c9 E0 {- R& {tvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: }8 \0 H* S6 n9 L4 R9 S
2、 改善消化系统功能
. u7 h p! i$ g7 ^) A+ ytvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ W1 ~0 U& n& a7 z1 Z s
3、保护皮肤. O( X# R; d* g8 e, e
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb) i! x# A# x, _! L T
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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