喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~
8 @# o7 {$ t. a: H, _5.39.217.76 我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！
+ [) D' L& r Z4 y+ U7 F7 d 1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
1 q0 h8 ^2 D& L" l( w9 x0 q7 c公仔箱論壇 
" u8 j' v! U3 @8 Btvb now,tvbnow,bttvb 2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]9 w) @# y7 F G6 y8 b
3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。tvb now,tvbnow,bttvb# w8 Y( k9 y/ y+ ~. k: O# i2 T/ K
# t0 I- W, D; u  tvb now,tvbnow,bttvb+ T* N5 f, G; Y. }8 g
. ]" I$ r; H8 i4 F! R% E 4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。5.39.217.76 \( e+ f, }5 h8 d* j, s% @1 ^
 公仔箱論壇& t7 \! S2 m3 D. G7 x I
5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~
* E; @2 D4 W( S7 U( I: \tvb now,tvbnow,bttvb 用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。5.39.217.767 W& j6 I! V; ^% B* k5 M
I' J% [! R8 m) T, V5.39.217.76 .tvb now,tvbnow,bttvb& J7 z! v7 T* ]' f$ X0 b
" C0 y, q* l7 p7 g; u3 `5.39.217.76 6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。$ J3 K% H, S( o0 F
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~
9 C# p. n! a/ E. \$ K 因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。
( b3 g* w* C2 n+ Q- ?' [; C 
% v- A+ V6 T! S Z: n( ]& x公仔箱論壇 
# N, |1 p2 a: a0 e8 q+ A公仔箱論壇 7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~8 D# s+ ]( x. B: t) l' W
 tvb now,tvbnow,bttvb. H" v+ u# h0 A4 q" ^
8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！
7 K7 L+ `* m% ~ M 弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。公仔箱論壇) y0 {! q! b; K6 \; e
大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！0 M, A+ ^0 @ m( b7 ?
 : W! C" ~# U2 C; H8 e
 1 Z6 S. v h: E
放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~
% i% P% C: d$ c" D( C& m7 S1 R- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 
