喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦,偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……,不急不急,且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~: d: t3 d- z: Q1 j. e
我也是第一次在家试着做的哦,呵呵,老公在一边帮我拍照,效果还不错呦!3 U o7 a4 i* Q. c/ R" r2 ~9 `
1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了,不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
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( \# o# f" N6 p7 g5.39.217.76 2.鸡洗干净以后可以先腌制一下,用盐水稍稍泡一下即可,可以用针戳出小孔,方便进味。0 s, {: E; t; t N4 U" ^
3.捞出晾一下,把翅膀,屁屁,爪爪都先切下,然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉,摊平在砧板上,这样就可以方便的把剩下的腿骨,翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦,等下可以用的。 Q* T, [7 }4 j5 B9 k5 c

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4.好了,现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了,接下来你可以根据你个人喜好填上东东,我是填的面筋和海苔末,然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛,嘿嘿,毕竟是烤鸡,所以稍稍放清淡点,中和一下,既美味又不上火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 ^' K) N- v6 w \* b! h
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5.接下来就是考验你的女红了,哈哈,这一步是我老公帮忙的,因为我觉得好残忍哦~~~公仔箱論壇8 d( n1 Q3 C: B0 V8 Y% M2 `
用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来,一定要密封哦。tvb now,tvbnow,bttvb4 \; T5 a3 s9 o1 G& }7 j
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6.做了那么多前期工作,终于可以下锅了。7 n6 a5 B4 Z& E; {# e/ O; k* ]
我是用的平底锅,将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底,捆绑好的鸡放在骨架上,倒上适量的油,一开始可以少放一点,开小慢慢的煎,有时可以用盖子闷一下,但是要保证鸡肉不粘锅哦,期间慢慢的家电油,如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了,嘿嘿~~
7 l: ?: p! O8 j9 W+ b4 htvb now,tvbnow,bttvb 因为这一不我也米什么把握,手忙脚乱的,老公也在一边跳脚,所以没有拍下我的丑样。
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" |& s! d2 x: z& p0 s0 i" P5.39.217.76 7.你可以捆绑的更好看一点,等上桌的,让朋友夸夸你的手艺呀~~3 f: x3 p% } k% e

4 K* D1 e8 k5 H) t% \' W" Q5.39.217.76 8.好了,成品就是这样的了,其实后来被油烟熏的好可怜的,老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗,最后我是坚持不用微波炉,做菜么还是亲手完成最有成就感了,而且经过火的食物都会更香一点啦!5.39.217.76# o/ u, R; a7 x/ R# u$ t3 m) c/ T
弱弱的说:油烟真的是个大麻烦,这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦,油烟是在太严重了。
* _6 b0 Q, Y/ b' M h' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大家一定奇怪,一开始我是用鱼线绑的鸡肉,后来怎么变这么好看了呢?真相就是:我毁了不只一只鸡,哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了!!老公最后都被油烟逼的不想拍照片了,不过在最后美食的诱惑下又屈服了,哈哈!!
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* q. J* x6 ^% r, e3 D0 ?6 e2 L& q# c/ m公仔箱論壇 放上了喜欢吃的绿豆和红豆,配上切成片的鸡肉,是不是很诱人呀?~~5.39.217.76! Q$ ^5 p) I1 B1 B' y- y
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