喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~公仔箱論壇( l5 }/ y C+ ?1 T2 F$ e* ^* L" y
我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！
. M) s- v/ V2 {/ ~( _' F$ M5.39.217.76 1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。5.39.217.76% \$ U2 s; C7 }/ A7 a# b
% A. ~& {. y5 n2 x& t2 w- U4 T 2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
* P" K% H2 @* H3 `tvb now,tvbnow,bttvb 3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。
' X3 B# f0 O% g1 s" J% g$ v: U6 z  公仔箱論壇. q9 e: w# x R- [. P
9 ~0 T/ @7 m0 s0 T& a9 T9 @tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 m. \( T6 |2 x# j9 J
4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
" @& X; L( n0 A6 F3 O& S  5.39.217.768 h+ S& o7 t4 ~2 W& j, i( d; U
5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. Q' v) n! D
用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
- q* o, F# K! L4 Y# ]1 }/ |: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  & J: a* R8 K, g3 o
.
+ M( Q c9 n, c; S* Y' f e公仔箱論壇 
+ X" o# M+ R8 t7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 c7 q& U0 G. E u$ B& _
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~5.39.217.76: N: a4 ^1 M# A/ h2 j# k8 m
因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& }7 R* W% m; i7 h
" ^0 O8 M6 O) w8 q% Dtvb now,tvbnow,bttvb  + l8 ]+ g! n+ E0 ?6 T
7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~
9 D+ m* S9 ~0 ~. y' r {8 f# |6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 
7 m3 h2 f+ M6 m( l" m 8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！
& X' ], e( \* O 弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
7 d* \% X) v4 \+ A公仔箱論壇 大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！
* T5 y* c$ j( Z, V1 ?6 l6 ~ 
! D, f; F; [" N: R! A7 v5 F% d# O公仔箱論壇  8 ~8 T& r7 O6 l
放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~
( M' \: m6 h. z: c |
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 
