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【材 料】7 p6 h& Q: o3 f$ C) P
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梅乾菜乾 100公克. b5 ~2 o! m1 k/ c
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豬五花肉 400公克
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3 J/ @+ u! @! L" etvb now,tvbnow,bttvb薑 30公克/ y: a3 f: ?+ L6 {/ }. n: M K/ u; {
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紅辣椒30公克tvb now,tvbnow,bttvb, A( ?, i3 b! m; }$ D9 h" i
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大蒜仁 40公克" Y( d5 a0 H/ Y: I
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【調 味 料】
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醬油 200㏄5.39.217.76. y" w- V( Q3 @- d' `! {& Z
! |/ v4 C0 N3 K; l* ? N* u鮮雞粉 1小匙 n8 V: n" @9 }
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細砂糖 3大匙
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" g( L& y6 i( @" z2 I0 m) _公仔箱論壇水800㏄tvb now,tvbnow,bttvb( ^) l8 A- y7 @( q
1 C: \ g# y& \1 ?' E【做 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
3 c# D; E1 u( B0 z7 g2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇5 o' \/ i8 V$ b9 g* ^4 s8 X
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
% p+ |; ^# W4 ?' u% Y* {tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。% x& G/ G! X& n. X1 S7 q3 {, U' n
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發表於 2012-2-28 11:46 AM
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