[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】
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梅乾菜乾 100公克
8 i& L, I. u% X) r7 h, C9 k5.39.217.76
豬五花肉 400公克
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薑 30公克
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紅辣椒30公克tvb now,tvbnow,bttvb% a5 S& ^2 ]& I5 p% I# N! M+ m$ k
5.39.217.766 ~0 L6 e: J$ k
大蒜仁 40公克
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5 n" N2 J2 L, F2 ?5.39.217.76【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- x/ V! s( @

2 p  [( v. ~) U# T4 V醬油 200㏄
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% I3 A7 G' y; ^+ X% l鮮雞粉 1小匙公仔箱論壇8 [& k' g, T5 n# e  N! E6 M( e" W

- k2 q, S8 L" J7 G7 G. y細砂糖 3大匙
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5 z! p8 a- s# T$ z; v2 r水800㏄tvb now,tvbnow,bttvb, }4 _, D! e/ J- z  z8 F0 L8 ]
5.39.217.76! n% t, ~- q- v+ g( |4 S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ d1 o6 }' Q! {0 Y1 ?( j# N9 b$ ?

1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。" x( A; ?2 B- b
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
. S. {( C: g$ r: Z" W5.39.217.764.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。