（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 A% \$ m0 ]- M& a s1 ~
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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3 ~1 W5 B# d7 D( c5.39.217.76婚後隨岳母學煮泰國傳統美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 w' }$ F9 _4 z& ]$ }+ |+ U* w
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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# t# r9 d( G( a& _# o2 t, i* ^其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。tvb now,tvbnow,bttvb# M' O. L1 h/ S! L# E
$ V% }2 [7 X" m- O4 H! }3 T5.39.217.76“火腿炒飯”照顧小朋友口味7 D3 ^6 W) b7 z
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。% j3 Y! u/ w" r4 E6 r- g6 X
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。tvb now,tvbnow,bttvb* B& \- ], V6 `6 J$ {9 \8 w3 J
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。% t' r5 y7 C. P" r; }
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。& s+ ~! v; ]$ _: F; k
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
8 r/ C2 |6 p- H; d0 L+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x3 z; N6 x5 H
# [( Z. a( T) J- B8 i“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 `2 Y: W1 v5 S' @( E7 T
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。5.39.217.76# ^4 Q# ?+ |: H6 x
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。公仔箱論壇& o( ]* b# a$ z I
* Q5 _) y! _0 O, d9 d6 X$ J若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。公仔箱論壇6 @6 X Z( L' k2 n1 h1 P: h
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泰廚房5.39.217.763 I0 b& _. x4 i- a
檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* [5 _* i; \8 |& m7 w- W) p
甲市拜里米蘇拉路tvb now,tvbnow,bttvb) _: `4 D8 i* ~) Y% H3 R
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）5.39.217.767 |0 P" N6 S; q9 \9 S% u+ Z
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（星洲日報／古城）公仔箱論壇0 C) q( L5 r8 {% J! O# O1 q
. f+ a$ i7 q, T7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d' p. o2 k2 f* f7 B7 z. G
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。5.39.217.76; V6 y- c5 V7 s9 ^1 ~9 Z+ d
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 ^- y2 K4 |8 Y% R% ]: y
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。" ^2 a7 i' U% v0 t$ C+ S
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% ]. l! M( z; q5.39.217.76“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。. q+ t) R3 F0 }' Q/ w
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。) B, q. Y; L( M; _
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。tvb now,tvbnow,bttvb' L r( m: N5 ~) z; N
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]; @& Y7 S& [" Q1 i( F
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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