（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。, \3 u1 F' q, T# t9 i q. r
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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: v* T2 u U% F; I! G/ C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
; W# g: m' l; }" b5.39.217.76姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ s9 }7 {, F
- s$ d( {- A, K6 T4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。/ c4 Z4 K/ y1 }. A& o. d# ?
% V8 T6 N" s }, r5 |Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。5.39.217.76) I: X. I h! o L0 z$ c9 H
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
" g u, ]5 c W3 @+ f5 T, I4 g為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。tvb now,tvbnow,bttvb* P; V- T$ a. U7 O- l' Y+ M3 l
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
2 H0 E. y1 k! L( E; v姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 b. C5 D! B
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。5.39.217.76) }# }3 F4 a0 N; H$ ^, @ W
“東炎蝦”讓你吃出一身汗" A* n6 h- h) \8 V
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 x" X- a4 I* p+ x
5 j2 l) i0 A# b$ Y* u( }! ?" Z. J5.39.217.76“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。5.39.217.76# V4 {' \0 ?4 h9 }3 X+ u
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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0 ^5 h9 y: V4 L( \2 @$ S5.39.217.76“醃冬粉”正餐前的開胃餐
9 n9 ^5 T5 b `: e: D“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。5.39.217.767 [) s% K6 o( c; s
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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1 l7 J' C' ~$ t- h: n若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。* x) ^+ R0 H. ^' q0 a) g
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泰廚房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, Z$ r9 P# @% d! Z
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya公仔箱論壇# S/ d1 ]$ Q0 j: P! Q
甲市拜里米蘇拉路
9 o. |! o( j1 m, n d$ I. r休息日：星期一（每年的12月休息一個月）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ l7 v: [- G8 F& U0 Y
v5 e6 `/ I: W% b5.39.217.76（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& K9 i2 y& `3 H$ L; B
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$ J8 }' |/ s4 t( y% w酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。公仔箱論壇5 u7 `+ F' t. w* Q- E: T* R- |" L _
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) g$ H+ d' I; S$ F( K“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。5.39.217.769 t% w3 D9 x9 m1 w- I* r& X
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3 M- @+ H" }8 ~- \/ Q5.39.217.76木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。5.39.217.76% k; r* d' ~, p9 B$ a
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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) G/ S- G1 K- K+ j4 a* x+ P; k tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ M% o) D' P" g( e; c j/ I
' E- U# {2 }! m7 J$ |) Ctvb now,tvbnow,bttvb整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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4 r' K. z4 t* u) t泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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( H" B; G- D2 F% ~5.39.217.76“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。/ l! w X- F2 o% B4 B
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6 q D0 N4 [4 }2 _' c& t) u, B' \ w5.39.217.76“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。3 {3 D! S/ m9 G$ M: P1 M) {
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/ |9 R6 g7 n! A- M0 g) i姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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