(馬六甲24日訊)想吃正宗泰國風味美食,那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號(蜆殼(Shell)添油站旁)的“泰廚房”,檔主姚清海泰籍太太Apichaya,所為您精心準備的各道正宗泰國美食,讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 ]7 y/ ~/ f& `# L7 b
# j. a0 k W5 J' w. `
在這裡,所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備,食材也特地從泰國進口,加上傳統烹飪手法,煮出一道道令人垂涎三尺,吃了還想再吃的泰國美食。
" N+ H- s/ \/ K+ p8 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 H% _; ^$ ?
婚後隨岳母學煮泰國傳統美食公仔箱論壇. A8 ~" k; S5 C& S8 g
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後,便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前,他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”,從此,泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇0 l; |- N8 F" U1 \: B1 w5 d7 Y
3 \4 C5 v( L. b w公仔箱論壇其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”,裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒,還有“靈魂醬料”──Belancan。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' s2 l6 e% a( f% u9 F
$ `. R' i: U6 e2 [0 w
Belacan是從泰國進口,絕對正宗,加上魚露及泰國醬油去炒,過後再捏一小片檸檬在表面上,吃起來辣中帶點甜酸,又有Belacan的香味,非常獨特。% V; ~- r( u/ Y6 O, ?) c' v4 ~
; f6 P) ` I* U9 t) \1 i# K4 r
“火腿炒飯”照顧小朋友口味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ H G% Z1 o
為了照顧小朋友的口味,這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒,加上一個荷包蛋,以及在飯的面上撒一些香葉碎,可以吃到火腿香味,又不辣,適合小朋友或不愛辣者的口味。
5 ]: _1 L6 r8 w, n) S0 @公仔箱論壇一般的豬腳飯可吃多了,可是,以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”,你可能就比較少吃,甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。5.39.217.760 x9 m$ r1 [& \) n! |# {
姚清海自己動手腌制辣醬,再加上一些調味料,將豬腳一起去燜,使辣醬滲透肉裡面,配以白飯一起吃。
$ \5 O4 C& P8 a* m公仔箱論壇如果不想吃辣,也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃,事前還得將整支豬腳拿去燜3小時,使豬肉更滑,口感更好。如果想有點辣味,可以加上他特制的辣醬,味道也很不錯。
( j9 p, K! T; k1 j: Ztvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”讓你吃出一身汗公仔箱論壇1 a3 {% G$ W6 ~( ~ b7 |3 R4 ?6 U) B
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食,香辣的東炎湯,加上新鮮大蝦,肯定讓你吃出一身汗,大呼過癮。值得一提的,東炎湯底還加了鮮奶,與一般的東炎湯底不同。而且,鍋底下還加了火炭保溫。
& j' j1 w j' Y0 C/ {6 k4 _公仔箱論壇5.39.217.76" [: V! Y% V# P& |' j
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭,加入湯中去熬,使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味,只是不像“東炎蝦”般特別辣,而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友,可以要求老闆加辣。
! B e" I! K4 ^3 o2 E! {" y4 Q; e5.39.217.769 ?( N1 T2 E. f
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜,豬腳先拿去蒸3小時,再放入油鍋去炸,一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味,如果加上特制辣醬,就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t2 E" o* ]/ F
4 @" B7 V/ X$ U% n% P: q
“醃冬粉”正餐前的開胃餐% w# f3 B3 r/ u5 l
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品,冬粉先燙熱水使之變軟,再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片,加入魚露一起去攪。入口時,冬粉軟中帶Q的口感,加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭,非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。+ A# f) ~+ g, D6 j- P9 {1 k; z' x8 }
0 [. c. u& n7 L! p5 j
“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語,中文是酸的意思;“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 t, f, C3 j4 i6 Q. a
5 h) o. b! E6 b* a若想來一點青菜,可以選擇咸魚芥蘭,也是不錯的選擇。
4 s0 ~. K; j9 e) \! e/ a公仔箱論壇) N* M$ w- m+ E5 c8 ^: e
泰廚房
2 n. d; ]' [6 P0 X檔主:姚清海與泰籍太太Apichayatvb now,tvbnow,bttvb$ ]* P. C& P# K5 E- n# s3 H
甲市拜里米蘇拉路
* t2 @' |. K2 D5 L) btvb now,tvbnow,bttvb休息日:星期一(每年的12月休息一個月)
0 z3 J8 T, P* [8 atvb now,tvbnow,bttvb
+ n! k/ z' x% W, u6 ]0 q公仔箱論壇(星洲日報/古城)5.39.217.76" Q8 n3 i' Z' K2 z( n- ^
1 |; W$ R, X! k2 a, R6 J) Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% v. g( N/ R5 w) H% L
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”,令人難以抗拒。
6 ?& h- A. M' o5 i' K
) w: p' e0 @% _ r% K4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 ?- {! b1 b) X* j
, E; l1 Q0 ]8 t. U4 V' ?“辣豬腳飯”,有別於一般的豬腳飯,相當特別。
/ h3 s4 E, m& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R# J6 H+ c7 B3 O& k# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! z n5 a+ ~1 e* |; S
* @: a3 @5 ]6 {5 L公仔箱論壇木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”,一般都會配上春卷一起吃。3 p9 j( C* Q# g m7 H7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& y+ H- Z( | C8 o; z7 n2 R1 w

7 S$ a+ q1 k6 Y3 d& u
' f4 A, H7 c. O8 |) l$ atvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。1 R- L7 x; k) a8 V: `6 L
5 z! a* e7 G+ r* |& h* { tvb now,tvbnow,bttvb- {! V1 L. f4 c2 q/ @% T* L
6 Z0 B. R6 I% k* g. K
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料,就是好吃的“原味豬腳飯”。5.39.217.769 j" M4 @+ R, Z5 g
公仔箱論壇3 E, u$ S( d- J. I2 F/ O
5.39.217.763 v( N- J/ S/ }% L% U$ o' \4 ` b
: R5 A8 L1 n/ r
泰國正宗“炸豬腳”,令人垂涎三尺。5.39.217.76& V+ A3 P4 k! F$ c
# K R1 J" p2 F6 \; t
- {: I' g% O( s* ` e
9 i1 s$ N D( C# J- v“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
+ w* Q# s* N3 i+ X2 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ V- N( W3 K+ y) O8 g0 X* e$ O
9 F) ]. i, Y, X! v
公仔箱論壇* [' }! Y; g" \: e1 d" e# c. p* l
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭,加入湯中去熬,辣味不輸“東炎蝦”。
% z. K# w/ ^8 Z/ b' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x& _& a2 B7 J& l0 A# ?3 l2 b) n
& E5 c7 E5 V: q0 X
) h( H+ ~- Z0 o' s$ ^! k公仔箱論壇姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
4 w, V/ k3 s! V0 Rtvb now,tvbnow,bttvb$ K7 I: v: a, J9 {! ~$ M
0 Y8 s8 ~. v8 U' j( b _+ Y$ ~
|