（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。5.39.217.761 h" I& c8 ~1 h! @" X3 a8 @
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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2 U, j2 r! l; _; y7 p婚後隨岳母學煮泰國傳統美食公仔箱論壇3 l r- ?( }' B7 p5 J
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。7 r5 f5 @4 l- N g- E: q
! v- \: E# F4 Y1 `: a0 l( e7 V其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# a6 O& i; g* m* D5 T2 n( s
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( o( R' i, @* F
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。公仔箱論壇) O3 A4 c1 H3 k+ g, t5 s
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
/ a' J e5 F5 }, ~3 n5.39.217.76如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
/ g6 G! m, U) c+ [公仔箱論壇“東炎蝦”讓你吃出一身汗
5 V9 z8 t" e/ F1 I4 v5.39.217.76另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O' x( H6 o+ p% M# ~. m! C( Q
+ a* Y) H3 ^; Y7 n( V* F: a, [公仔箱論壇“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。9 y C1 N. a" P: Z1 R( I
* P& f. V3 ]0 Jtvb now,tvbnow,bttvb“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。& e5 ]; N7 ]4 `% ?. I
9 S: B. b" j5 j9 B# i) n6 w) A) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”正餐前的開胃餐, A2 E2 i7 S3 z: R
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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9 ?* t) x/ Q4 `7 k“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。! N5 d; _/ p9 O# I3 N
3 j9 T& V' V! A( I7 l; q/ o/ B* E/ m若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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泰廚房
) F! Y4 v0 r& k) `/ ^* a5.39.217.76檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( _! C- ?2 q7 h' H
甲市拜里米蘇拉路
* r: P, r4 F6 r/ C# l- M公仔箱論壇休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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; r. q5 b6 M, D公仔箱論壇（星洲日報／古城）
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) f' R% \% m# _+ n$ q) j6 B9 |5.39.217.76酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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. V9 v% r) h4 c7 h8 s0 h2 E# A& G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A. p# V! e2 q5 y+ V8 ctvb now,tvbnow,bttvb“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( M ]+ U% h8 X# t& r0 r
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。" L2 }2 g/ E9 m: |# N5 v% Q
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) o8 x* ^ Z4 ]0 W ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。! M/ \9 f' G% }/ B9 K
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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1 p5 ~& o7 E! Z) a“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。5.39.217.763 W8 o* J1 R9 y" d# M+ p: W2 S
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m3 c+ X) \) h, r" O; S
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8 ?" d) o' V4 N/ a. T" A) y& _公仔箱論壇姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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