（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。+ m/ E# l$ c4 k/ H8 R- A
, H4 |* G6 [6 c( r- k$ n在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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8 s2 D7 P$ ~' A& |9 J, F* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食公仔箱論壇* L, K. G3 `% {. n0 N$ N
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {7 v0 ~" R* S7 g) R( j K7 I8 T
2 e) B" B, D T3 E# c( q其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- g; L! ~- R, c1 [7 O$ A5 ]
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。/ X: t9 S2 ?+ \# ~
. u% V- o0 J$ _公仔箱論壇“火腿炒飯”照顧小朋友口味5.39.217.769 X6 D0 s1 ^/ _9 `( h
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。8 ^2 f1 r0 J# g% j: g3 g- @2 M
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。5.39.217.763 `1 E) C" O# b, q( n3 y( @3 [* Z
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
6 R0 n! f+ q6 s/ {, u; l/ {) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" L; z- c$ V1 F+ `3 j
“東炎蝦”讓你吃出一身汗. t3 D9 [4 _9 l
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 `: U' i. N, ?0 Y, S$ \
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐公仔箱論壇& U/ ?: q, H" [$ ?% Q
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。3 S4 q4 A3 c' `( J
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。公仔箱論壇! N6 ` V; W/ r3 C2 J6 @3 Y1 C
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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泰廚房
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甲市拜里米蘇拉路5.39.217.768 X" _2 X& Y) h( t
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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（星洲日報／古城）5.39.217.76* X/ L: A! ?+ E0 v! n
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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6 W2 J( `+ C \0 ^5 Z# N! U/ F5.39.217.76“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。公仔箱論壇, o$ X: K5 {) i2 H0 L
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) N3 F3 D; G b$ {3 z公仔箱論壇木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。公仔箱論壇0 W; E) w& Q9 W8 X" P# S
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。5.39.217.765 ]$ ]6 B% A( d, {: w, W/ m9 V
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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, J- t2 z' @3 _# s9 [- Wtvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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 5.39.217.76% w% t* F( o9 Y" r4 S7 z9 F7 A w- r
4 o% i* e) s, s5 \5 ytvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 V. X1 I3 L, ]8 Q8 ^
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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