（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
4 O1 d8 v- O1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! k% }7 U# M# y6 v
在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。2 X, M9 `- P- X, s
9 @6 q- r* N0 l3 n: X# g! Z- \5.39.217.76婚後隨岳母學煮泰國傳統美食tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 M$ ~' V( } K& S
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
6 U* ]9 \( l3 T: m }5.39.217.76
1 \) h: T! r3 ] G其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
2 X1 y) s. ^2 @4 c3 C6 o5.39.217.76
; _4 R3 P1 R+ b. d0 ^ E1 ABelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。3 O w- ?! R F0 t H: M
# U; w9 b- K5 l6 X“火腿炒飯”照顧小朋友口味
9 o' x# s3 l$ |2 y5 utvb now,tvbnow,bttvb為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
, U5 U+ Y" B- E: p( y1 I一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。# s; B) x$ F7 |/ m$ Y
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。5.39.217.768 J- q2 M3 H- x* s1 x. A
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d& g4 W; }/ |& N- _' V
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
* _6 `; E: w% @7 q另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
; h2 h. M: L# x5 ]; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 f5 A. c M8 _8 j
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
: G6 v) V9 i T9 c, G/ ^$ K; {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 z. E' v- A6 R/ Q) M
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
( N& }+ T8 }& e- ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 ~) H+ G' [$ p# o# k“醃冬粉”正餐前的開胃餐
7 `, q) O) M. U3 q“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 S5 i. b+ B* z
( F+ W+ H2 E9 g! |- z“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb* d! V8 T" N* t9 l W1 z+ l
" \1 R6 i3 J0 N* @& h
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb$ k |' f f( S( P! Z) X+ K" T
" p: u: F# o j0 ~4 y
泰廚房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ ~% @- b' Q- o u o2 ]( O8 H a2 g
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya公仔箱論壇/ P3 U; @$ b( R/ P9 f$ w
甲市拜里米蘇拉路
, h/ L" y3 |6 }8 K. [) E0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：星期一（每年的12月休息一個月）" o2 f1 n5 e5 ^4 A+ k
/ _, g; U% ]9 S) C+ F（星洲日報／古城）" K ?: Q- q( U
tvb now,tvbnow,bttvb/ @' R, u) e$ [% a) r
8 ~+ J% p) M( G0 g: s+ ^& Etvb now,tvbnow,bttvb酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
" ?1 q+ P- X1 a6 g: `. xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 S5 G7 D: N: h/ z; Q5 c+ U) f! |
 tvb now,tvbnow,bttvb' A+ m! H, R! ?' ]7 C
3 c' {% ^ W9 U- \$ l* X) ~9 f“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb: R6 m f3 f1 [- E
+ t3 C, s; p% [2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R" U: j0 U) S3 R7 ]& L6 h0 v: _
tvb now,tvbnow,bttvb) e; E- H; c2 j0 j+ C
木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。0 e# o( d- [, P/ y( j
tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 s" N( |0 C! j
+ g0 o- u( U4 @
: |, I8 _; E, L" @# }# |“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
7 [, E3 G8 @2 R3 i. }# n; \/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; W( h/ N" ~& U
. g) P- F5 A$ t1 O" G8 r) H5.39.217.76
! U2 r" E" E4 n; A1 p2 p* Ltvb now,tvbnow,bttvb整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
5 c. ?7 ~4 q" h8 `
4 O0 O3 i# i+ q3 V公仔箱論壇
' H' m9 F7 Q5 {5 u: x6 ], Otvb now,tvbnow,bttvb" c4 L9 s, i y2 X0 [& i& {
泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
' \9 U8 |8 ]# v公仔箱論壇5.39.217.76/ u- Q" s; ^' f- w& ^/ C! h5 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ \6 `8 t& Y+ Q- ]" {: Q& w3 H' w
% o: {& K( h; x/ y, z& i% c0 L3 z# w“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。6 Y" z' S k) ^
0 n1 l1 M' R7 _0 Y( o) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 g `) ]* [1 u& B
4 Q" p' e+ w! H7 y" ]3 v“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
* t8 B2 @1 `' R @0 _$ {5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m, N9 l) N: h+ |9 ]$ X$ L2 K* X公仔箱論壇
( ?9 `+ s2 v! h, f5 rtvb now,tvbnow,bttvb
2 o! F4 u d9 Y Q7 ^tvb now,tvbnow,bttvb姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ _4 L# [- N+ i* f$ J
' U# Z) G; W- A7 R* O I j/ Z# P
6 X0 y2 `% P" e/ _2 R/ Y- otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 