（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ b9 ?6 Q8 s# a
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
9 N( I. h% L; W% C1 \# Z( \6 atvb now,tvbnow,bttvb姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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9 v5 K" e2 _& x; Wtvb now,tvbnow,bttvb其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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% }' E C. T& Q. U! `; O" g5.39.217.76Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味5.39.217.76. }, K( F) m) C" O4 ]. A; z
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
/ _4 V, S8 Z: z. h' c5 w公仔箱論壇一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。5.39.217.76: }& c1 C" o1 @* L n% x& }
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
" k8 K/ G* _" D* O* [" O5.39.217.76如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
# n7 p$ F* P1 G* M7 {. o! N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”讓你吃出一身汗公仔箱論壇, a# W4 b4 U9 C0 W
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。tvb now,tvbnow,bttvb! g& B( c& d& c1 D( F( b+ V3 o& X2 s
" `1 n2 e! h6 _" [- \, N公仔箱論壇“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。tvb now,tvbnow,bttvb8 j, P2 z; ~1 u6 S1 L$ x
" l7 _! B b* }( _tvb now,tvbnow,bttvb“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
" H8 ?6 h! J" v8 y: V“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。公仔箱論壇$ ^: o# a" h1 z
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
/ I$ P( p/ a3 \ _! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w% T8 }0 Y" z1 j
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 W, E6 x5 {* c
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泰廚房
# \9 Q- o* D' A( N+ d$ ^2 i檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
6 J$ j5 |# M% d3 s1 @7 q5.39.217.76甲市拜里米蘇拉路
+ V. _3 g1 U$ T }; Z5.39.217.76休息日：星期一（每年的12月休息一個月） e$ [7 k. ]( z4 t
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。公仔箱論壇: L$ c9 o7 \1 K/ |/ T
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9 U9 U) U0 t: T, b2 N5 U( X“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。5.39.217.761 W8 I: S4 L" J. D r& F
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。5.39.217.76+ s& Z( l* z- C+ \+ I k! ~
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7 N" @% m* J2 u整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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4 v2 y8 |9 l: G. R( \( o* d7 B$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 y* r$ b- z
9 n+ \1 C7 e' x( B2 ?" dtvb now,tvbnow,bttvb泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。公仔箱論壇5 V: ^; \% @( ?' Q4 ]% G! W5 V
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+ L0 k' Y& ?& h9 {) y/ |7 S7 r3 ]- Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. r$ Q) f: u! o
“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) S9 L- p! s2 L* ]! n! R
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, C4 m; f' |$ P6 M- ?& h, r8 f0 {. C! Ztvb now,tvbnow,bttvb姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r0 G" A1 W' X8 {( f
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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