（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 ` s# ]- t* S
8 z, T9 I8 o$ k( U" e3 Q8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食公仔箱論壇! D( q6 T( M# d w
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。$ }( D* U- ?, @4 p
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。5.39.217.766 @& u `9 _2 q* u; j5 \
8 Q0 H C" ]" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。# v* F7 i$ k: }+ M. r
# l: f G$ ^; D% M' Btvb now,tvbnow,bttvb“火腿炒飯”照顧小朋友口味公仔箱論壇9 m- j) j) t; Z+ d
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
. B& c6 O- D1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。tvb now,tvbnow,bttvb* i3 L, R7 b6 j4 N4 r5 K
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% f+ R1 M: h. N. j D& W* }( b
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
) R+ a' p c- `% s0 {; N5.39.217.76“東炎蝦”讓你吃出一身汗
: l! r9 S' h p( T9 D5 v7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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p: D( L6 n3 y4 i) m* B' p公仔箱論壇“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。6 S* ]& C( y1 n+ \' o% n0 ?/ h
3 Y; `- ]( u7 q, w! t' ?4 h4 x5.39.217.76“醃冬粉”正餐前的開胃餐5.39.217.765 U1 c. J" t* w
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb8 i; y7 `, ^/ M, x8 [0 Y
0 |7 G1 d/ N' a2 o2 J D5.39.217.76“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。公仔箱論壇8 p7 ^/ x, p, g3 v( L
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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7 {3 M0 o' Z- d" ?# Z/ E0 O! Htvb now,tvbnow,bttvb泰廚房
! E/ L& s4 e) j2 J檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
4 P$ V. `% r# }1 \& P9 m5.39.217.76甲市拜里米蘇拉路
1 |' _: i# C( y8 n9 y+ l/ }休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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: T Q! C5 L, _" M0 }' }酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。公仔箱論壇3 X" q) s3 X2 `1 D/ e! Y3 g0 i ]5 A
1 H/ }8 n8 \7 f/ E9 W7 ^5 k% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 q3 Q9 t3 p: o! \5 a" Z
6 X2 k: u# A( U9 B+ u/ _9 g公仔箱論壇“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。3 q9 @+ z3 U- W0 l m. i! w
, g- P" r) _) @' F. k1 ~3 @公仔箱論壇 公仔箱論壇& s& {% |) \9 `/ m3 C
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 I( d2 u. u0 D" w
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' g2 ? n, p; E% A" o3 w5.39.217.76“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。5.39.217.76+ k$ _" v1 t- V- l% y/ v1 A: @* F
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6 y7 k. s3 h: U; ]5 S) N# F泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。0 [8 K- {+ u0 O* c! K' l
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' _7 o8 U/ e9 n“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb. ^& g; D2 E2 T
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: Y" g+ ^$ |+ Z0 L
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$ x) }+ U5 ?& x: T6 d姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb. x* i$ w& D' a, E6 ~
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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