八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。& C/ ]# j) D: D- L' y2 K6 G4 q
) G6 N& p! B5 H) g8 P
檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。
% {, T, j" _& h& H" w- Xtvb now,tvbnow,bttvb主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。
# K# f; B1 t* Otvb now,tvbnow,bttvb
% `6 _. w% G3 \9 e7 jtvb now,tvbnow,bttvb你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。3 I" ~: {8 a: j& m+ f( d+ }
* ^1 s- M7 r/ D% k) _9 a如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。
1 b9 T3 r9 h+ }5 U! T9 a公仔箱論壇; E; `2 a; g& g
酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。
; g5 r _$ j9 \+ h* r- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r1 N3 Y' o( Htvb now,tvbnow,bttvb他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。* E6 ^# `. v( }0 l% M
4 x; L, S6 \: K7 z3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”tvb now,tvbnow,bttvb: Y. Q: N6 W3 z( g# V. u5 g
3 L) M% l- X- f3 }tvb now,tvbnow,bttvb依季節供應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q0 c. \; A, ^# z/ @$ l
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”
% d4 l! o5 v0 }' v5.39.217.76
6 @5 h T g3 ~! U1 A% F0 R V味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。
& A V5 y3 l$ s: a" r( O% d
) `" f; k$ C8 L0 S“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”5.39.217.768 S; Z; I3 j+ u2 B) t* d7 |+ Z w
% t7 l' P/ ~8 n
他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。
* |, p/ T$ v4 P0 D- Z
2 M5 X; @% w7 m; ^公仔箱論壇“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。" l7 e+ n( B7 H4 \+ j1 P) w, M/ [; }
) |2 E) {8 k1 j: p- X4 n1 B" i) f當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。8 [6 h2 D' `7 v z: c6 x# y" P
( W/ x: z" C N- L' v2 g! `tvb now,tvbnow,bttvb“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”5.39.217.76& b% k6 n& R" E
4 {1 J. P) X+ V! E* s孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。
3 ?" H% v% V- w: j2 ftvb now,tvbnow,bttvb% y0 [6 h1 T3 P' X8 x
Kuchi Japanese Restaurant
R$ u5 U, V5 ?, J公仔箱論壇New World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.5.39.217.768 ~. j1 k8 c( `3 Q3 Y
1 u8 A J; k, @
（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）
- {( t2 D# X" w0 o: Y1 Y& k# z公仔箱論壇
4 V3 p* k: [4 J; l. J! I5 r$ I. ~2 S公仔箱論壇
3 X: |, w; X7 t6 x) A, B, B: V+ I) P+ W3 T. h
八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。' c4 d! X# F' O2 v1 K7 d
6 r" a8 n( @; |5.39.217.76
" K9 t" W; s4 E4 g2 _8 Z) r( _5.39.217.76
; A- j+ y6 J: C4 M3 i這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。
G% I' p4 z6 O) D: y% l6 W1 y' xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 U/ W) g3 O% y! d) w+ k
 + G0 n7 U6 @- x) x: A/ r* u% d
, F5 c4 r4 L2 [. r. X- i0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。1 Q+ L% i" T5 A( C
7 ?' f: \ N+ U' ktvb now,tvbnow,bttvb + b# U7 L/ D n; O. s: M: m% P
_/ Y. q, n, d5 {9 P9 i f& N( L
除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。
4 m( U% |& e6 j. Y* Q9 V) V$ J: ~, l0 h
3 z# T6 B; H" M. m2 Z6 b0 N
 4 ?" A$ z) c0 N' k& F
4 B6 ?) I9 }" E& y' u5 B( F# `0 F0 W# U% C; W
識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。公仔箱論壇: D) W. Y+ S( x' t" d U1 I
! e: L" K7 H- S. d. ?. c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) p% Z. l/ G+ `$ g7 |
5.39.217.76( D" G" t1 n. r' G. n: d& M" U
“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 