[中式食譜] 醬爆肉片

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! ^- y: [. O+ d' l, B/ G% |
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豬肉片 150公克
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青椒 40公克* j+ y. G* \2 s, d0 h

, K; C+ C3 R0 _5.39.217.76蔥 20公克
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薑 20公克
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% {5 ]' }: o5 P7 ]太白粉水1小匙公仔箱論壇8 E! l4 Z7 H5 I$ R2 Z

. A' H  y) |& `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ X: P- K! L7 Z" L) G" `8 `9 q% ^
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甜麵醬1大匙公仔箱論壇% Y: X/ b2 g! w' {2 Q& Q
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醬油 1小匙3 A  w* I! s$ _- u) ~' i
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米酒 1大匙
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香油 1小匙
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糖 1小匙0 t4 h1 r  m/ q9 \3 d& h) `

! D& l+ ]* q$ |$ l0 m6 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.青椒、薑切片；蔥切段，備用。+ v$ |1 F# D$ N# Q- Y: U7 x
2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫約60℃，放入豬肉片過油，取出瀝油備用。5.39.217.76/ C9 e% D, L: C
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的薑片、蔥段爆香，再放入青椒炒勻。
6 V  p- W$ X2 I7 B/ s  Ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法2的豬肉片與所有材料炒勻，以太白粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ n) i  N  J: _+ H

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