椒麻鸡丝凉面
' n" u7 |* D8 S& P6 K9 K% l5.39.217.76原料：
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) `! r9 {! N9 |. L公仔箱論壇鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。
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做法：5.39.217.76$ N! j! m) y$ h" y) E) [# A
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；5.39.217.76' ?! I5 R7 T% z( P- a5 Z4 _; z
8 D b% Z9 o$ g% x4 t5.39.217.762、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
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+ m% ]/ P4 ]( s. m& J i a& l3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
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4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；5.39.217.76( s- v1 I% d) E9 z' j# H. j
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3 J+ R- q Y' r' V* U' ktvb now,tvbnow,bttvb5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；公仔箱論壇+ t) G$ Y0 y& X1 Q
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6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^5.39.217.76' X$ |. _% r9 d" f
; F; Y# I! G! X$ ]# ~' C好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～ |
發表於 2007-11-8 06:25 PM
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