[中式食譜] 椒麻鸡丝凉面

limimi

椒麻鸡丝凉面5.39.217.76" _; @- j/ c5 j8 {# O' x8 I
原料：
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# R) _- \' x; D6 Htvb now,tvbnow,bttvb鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。5.39.217.763 k3 d: d0 H5 R' i$ {3 o% f" ^3 @
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做法：
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* u" D+ |' S+ a1 w6 Y& vtvb now,tvbnow,bttvb1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；5.39.217.76' f5 v# D: n( W

+ C2 n9 P! Z* b8 _% w% [2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；tvb now,tvbnow,bttvb& V% ?+ q5 j9 H4 \! O2 |- k* K4 k
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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；# c0 l, o$ l& }2 u8 E, c0 y$ N

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- i$ b; i5 R# a" ~1 l' k+ e5.39.217.764、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～

Alan8166

Thanks..