[美食介紹] 精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)

在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 1 ?/ F% A  ~+ I/ j1 a; H, O& G
tvb now,tvbnow,bttvb+ U' B' a7 o) j  b. p) Z
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# P4 p; ^, }- F3 E; _# B$ j& _

溫泉烏雞煲8 ~$ Y# ?9 x0 P% o9 k, j
tvb now,tvbnow,bttvb) K: X* G5 g3 A* f

主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻

搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 M6 |" N+ w) U+ u
tvb now,tvbnow,bttvb# F" v( |, J1 {/ h6 f! z
美味變身大法：
3 {) u5 f) T& ^# D) u
將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 ) O9 G0 p8 @% S9 A, N' }! ]
    y' ?- b  F1 Q. }


加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 u4 [- v* s7 f! k0 k

5.39.217.76. f# R) \3 I5 o; U
雞腿蘑：降低血糖，調節血脂
( [5 s$ P; g- n- n) R  `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; H4 G; `, M8 u
外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f: [8 ~  ^$ [! J" i

據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 V8 U+ y9 I" `0 D0 v
另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。   G) X9 U- A) M" O9 F7 G, M+ w* O
5.39.217.76* D: t. q+ J% H
松蘑：香味誘人，健胃防癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ u# |! t. I! p5 U

是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。

口蘑：防止便秘，促進排毒

味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 5 U/ P' h, p5 K5 {5 p

營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。

還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- l% n+ p+ ]" M; C
但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 / ^5 \4 o  t. ?) a
5.39.217.76  T+ A3 j  L, i, @% B$ s+ ~
公仔箱論壇" `; s' ]/ q" a' Q" x


  / v) [9 d0 T- O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 h* T- w' q/ G8 p
鮮味蘑菇素燒飯
! \7 A; L. L: a! v% t+ H5 |+ w) F- e
公仔箱論壇4 r! X( a9 C) i! u: A) V
主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇

搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。公仔箱論壇$ W0 | m3 o$ J2 Q

美味變身大法： 9 v w& a& y( [5 G
7 p0 T; X2 ^% |
將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% b% I* x/ Q3 s7 k

在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。公仔箱論壇0 ~. H1 m. |$ {( A& ~. ~
5.39.217.760 s" M" C* C# R5 Z

Good and Bad Carbohydrates At War

Should You Avoid All Fats?

Your Inherited Biological Nutritional Key 5.39.217.769 j4 |, r& i: W6 [

How to Make Tinctures From Herbs

1 評分次數