在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 5.39.217.76' J' M) J) T6 l
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' r! i# e* q9 E% _+ @公仔箱論壇溫泉烏雞煲
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e( H ]. E9 c6 A6 e. A主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
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6 ]8 k3 B8 F. B( N$ @& R; B美味變身大法： ! T; ^5 p# |+ q& l: u3 S& o# {
7 C4 v% i: q! ^1 m( q* y% d將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。
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) A; \0 ?7 T- q( Y( P" Y加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂
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外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* H! p# G6 T8 U
1 q( f; B, y/ F" q* C5.39.217.76松蘑：香味誘人，健胃防癌5.39.217.76/ u9 F" `# W/ N: D- h7 ]) m8 \
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是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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( N: h2 N A& O; v公仔箱論壇口蘑：防止便秘，促進排毒
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味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 - i/ J7 g, a) q' {" f) X- S+ P
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營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 5.39.217.769 E& g5 g8 H& y+ Y+ N' ~
( `. h, a+ Z# F5 ]+ O/ n5.39.217.76但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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/ r' E j) O' B/ Q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t4 N* d9 J+ X" e. V鮮味蘑菇素燒飯# Q2 P1 C# z( A8 R6 W. C
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/ N% j7 Z2 e4 Z6 gtvb now,tvbnow,bttvb主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇* D2 z7 N+ M# p- O! M
7 R' ~7 m/ G# X) }& X* F搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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5 e8 m' S" v- Y. V3 n5.39.217.76美味變身大法： 9 r* Q, Y$ I: }3 ~& p
8 B( |+ G+ m" H+ P, V將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 ' Q2 T8 Q3 j2 c7 B
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在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 % B2 f: B$ W# T8 q
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" W$ O" n) `& z+ H# I; j" e& K公仔箱論壇Good and Bad Carbohydrates At War
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+ \" Z( Y/ A& d7 R& k% L5.39.217.76Should You Avoid All Fats?
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. Y% x+ Q9 |. J* v2 ]0 k) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Your Inherited Biological Nutritional Key
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! C* P: R; w' E, y5 t1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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