在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 公仔箱論壇( T5 y% I( A# C8 q: L
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溫泉烏雞煲
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主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻5.39.217.76$ z7 }; \5 i9 f& B. K/ o
& }+ R1 |& H6 V. V8 g! E搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( {% `6 w+ _% _3 a, h. \; K- u: o+ h( a
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將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 5.39.217.76% W" p) L8 B' `- H
; g+ m; V6 I7 v- V$ y* ]+ H3 l$ y5.39.217.76 5.39.217.76( w3 v( G# O" x+ u
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 % M8 L4 X+ g! s6 O; C S; R
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& a1 g: V1 C* b7 q. Rtvb now,tvbnow,bttvb雞腿蘑：降低血糖，調節血脂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. \- l# Y$ [8 C- R$ G, o4 k
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6 T6 V, }% z" _/ N4 x3 m外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 . E R8 J/ z; ~ c/ {/ _6 ]1 H9 ~
7 [5 L. W, O! Y# I. F5.39.217.76據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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. X7 H1 e7 D7 @% U+ S- r" ]: Y" M松蘑：香味誘人，健胃防癌
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- T6 [. d3 [1 l5 K `- T/ Q+ z是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D) S: t- C F7 \2 F1 X
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口蘑：防止便秘，促進排毒
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: G% Z, U" n/ x" L公仔箱論壇味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 公仔箱論壇8 S; S7 [. Q( B5 m6 {
5 ], X; B g+ ~$ z3 u4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 + c1 l8 j6 \6 H5 w# @8 f1 ^
4 s4 L0 T. A! {7 I. s5 q4 y* R還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 " k, [7 g* f* u* V3 R
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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& a# V7 C) L5 W \2 e F3 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( F9 z& T+ [( j. t, u6 X v
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9 Q: N; c6 e2 n# i3 R公仔箱論壇鮮味蘑菇素燒飯
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主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇公仔箱論壇+ e: u- K; \2 i' { ?
2 I, w# O# U* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 公仔箱論壇5 L! U/ t' ~' w3 S+ \
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美味變身大法：
, I6 N4 O- z/ w- ?6 Q$ V- b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( G5 |! C4 `' }5 a/ B
將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
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; f2 p i4 @, J5.39.217.76在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。
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Good and Bad Carbohydrates At War
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Should You Avoid All Fats? 公仔箱論壇0 O; q9 ~$ ?7 z( o8 I3 K( W
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Your Inherited Biological Nutritional Key tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 e& D+ M0 t+ O' J
$ ?7 L1 A9 r& \3 G" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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