4 W h+ |! @+ U1 Etvb now,tvbnow,bttvb用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）2 d* d5 _+ q. K, m) L1 L
高筋面粉 1CUP
+ c [$ F( v5 t a B3 u9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）tvb now,tvbnow,bttvb- z- @. l6 |" U* T- O b* Z
盐 1/2tsb5.39.217.768 p( h$ O& S& l" x& S
糖 1/2tsb
5 W0 ~7 z' t$ F+ T' W7 c牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; Y0 \3 V+ N
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）& I% D! r- n- w7 U2 x h! M4 q
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做法：公仔箱論壇! |5 @: S9 c! @4 s4 e [$ k- g0 _( S
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；5.39.217.767 P6 Q( f0 L9 {$ Y
% l/ P, |# L5 Y. {+ G2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* M6 d8 i! e/ a% j
- b) q& E) v' N- J% \tvb now,tvbnow,bttvb3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； * O6 A: @+ C" D p
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 5.39.217.76( n& T4 \1 z1 r( m% r: V
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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6 ]2 I+ c/ j6 w% @tvb now,tvbnow,bttvb贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ @( ^! h+ t2 g! @8 T$ r. d
2 j; I7 A/ f& k# f公仔箱論壇1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；公仔箱論壇8 S* c! d. a% Q
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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7 t$ j0 p3 y9 H ~; R4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* Z6 t* T: h$ a
1 l/ X3 b S+ X5 N7 I$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 8 ~+ @" K# k5 H. j6 E
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；7 W w) Q' m3 P9 I) y' E2 T1 r
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 W6 @- @) W- i, Z- ?% d
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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