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糯米包食譜
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R3 P7 z' o& v6 ]7 k. `* p5.39.217.76〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。
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包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。
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糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
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臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）6 v' W1 M! o/ ]: B$ ^
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用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成+ E. X3 Q; L! F) I: U- N4 f& i4 `
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3 [2 o4 y2 p8 }+ Y公仔箱論壇搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。
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9 M; }" S6 Q7 G9 c8 k" o用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。& q$ D; |5 ?4 v1 X- u6 _+ o
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, ~( U' J1 V0 j' T. e5.39.217.76另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。tvb now,tvbnow,bttvb* {8 M. ?9 [5 Y: f
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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