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糯米包食譜公仔箱論壇7 X& k0 P' }1 V
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5 ~& W. [" k# i+ A. W+ otvb now,tvbnow,bttvb〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。
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包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。- z; H: p" d9 M8 l+ V! H1 s6 N; y: H
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糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb& R+ u' {6 @. U. |: Q
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臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）tvb now,tvbnow,bttvb! X" `3 ?# `8 e0 @# `
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用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成% e( l5 F6 \& |! D8 ]+ a( F h0 I
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搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。! U. U- X" a+ p& c" Y1 M1 J
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用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。4 X2 f. e8 v- |
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' t1 W( }! ?4 _) {) H& l公仔箱論壇另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。公仔箱論壇 B/ ?4 W v9 B" a9 P$ u6 z2 |; ]
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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