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糯米包食譜
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〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。
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包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。
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4 f& ~8 j3 f5 qtvb now,tvbnow,bttvb糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
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/ o8 O: z' }) z1 E8 Q+ `6 y5.39.217.76臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）
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# P( r0 ^; j0 @7 j# K9 H! x* Q用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成
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: e/ L' @9 G) Y0 [7 k/ {0 q$ U2 \搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。
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_3 j/ i/ h& Q4 q: Vtvb now,tvbnow,bttvb用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。
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* \; {, O+ _2 r) Q另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。/ i* s! t! {# O b4 X
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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