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糯米包食譜5.39.217.76) q" z# m. c4 d0 Q
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〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。
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包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。
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糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻5.39.217.76) I, ]6 K/ _! L+ ~ c
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# b! J$ ]/ s' p/ Q* ^; r5.39.217.76臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）
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* U) }- @+ A. K; J/ Q; B7 a公仔箱論壇用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成8 s6 _8 b3 r" G4 T
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7 \$ z) j4 M" [5 w# Q btvb now,tvbnow,bttvb搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。
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用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。
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; b" I& v) M7 m+ M" H2 _tvb now,tvbnow,bttvb另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。公仔箱論壇) Z. m7 @# ~# @# k3 V
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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