來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。: d# ?2 ~, n0 w$ e' I) u9 w3 i
公仔箱論壇& P, k) M6 K2 W7 y: a, N/ S) p
- ]- t8 L* |% C7 _: D( _一個夢想 兩個人的緣份
9 \; r# ~" h uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# f& }5 T1 H+ e( X" b
9 B+ i2 k5 H# \4 N' c' K: Y* ^2 {$ W5.39.217.76位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」公仔箱論壇. E% e9 b: E# C2 x
% T' Z5 l3 d3 X- u, o公仔箱論壇
+ f. P' d' ]) @7 |# n9 [! HAlain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~ g0 V- S( U: I
. A1 t: K' _, |& r2 Z$ v+ k. G5.39.217.76
2 W2 h( r% F* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。距離目標還差一步時……5.39.217.76* L: f8 \6 I7 G4 K1 C3 j' Z* z; C
; G1 N# D& u. p7 H
5 D# f4 S( N/ ]* y8 R' r, H今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
* p# F7 l8 s$ B: m" H* j1 [# s公仔箱論壇3 w# m; c5 d9 |8 m* C6 l6 s3 v
# x P3 M7 x6 \; O. \4 pAlain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。
T4 u1 _1 m( S6 g% j7 _; W6 E6 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 _; l% |# [' r X, {
tvb now,tvbnow,bttvb* C& G; G3 l. ~2 m- p) R. |8 y
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」
8 Y7 O3 C2 b3 D; w9 o
7 o8 |; {" A: r" @5.39.217.76
1 V+ S. M1 u) n" n4 |: b. ~攤檔宣傳建首批顧客
. `5 N2 P& S% Y& u1 b$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v* ?; f- Y. E% Q) @/ m公仔箱論壇
- S$ v, Z8 ?, X雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」9 U U! T6 A* i% |# P6 n4 |9 K
& _9 n! y3 i) z# n& I9 N
! J: f! [) k1 y$ K8 b C# q$ Atvb now,tvbnow,bttvb等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」
/ e9 e% y I z9 K) ^6 ^公仔箱論壇公仔箱論壇" Q7 i& j' P% |2 m
0 C7 N0 d! t7 R: D' {5.39.217.76聘請員工一大難題
8 v5 \) ]$ h3 H7 V# Ktvb now,tvbnow,bttvb
; E! |" k2 Z$ ^; Z6 o, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t0 K( D; `5 X+ b1 a, Y9 U5.39.217.76新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」tvb now,tvbnow,bttvb# J( u1 m2 F; V: [4 |& V) L, N% b
2 I* S/ _8 n2 y9 z" F& g. b2 i5.39.217.76' r! l a5 J; K: j+ w; \5 Q
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」: P9 [# c( K% B7 ~$ d% h
' |9 k5 g9 Z8 z7 P# r& u6 l" N+ u4 w% g7 p ]
有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。5.39.217.76; j+ q X5 x' U: R+ r
tvb now,tvbnow,bttvb* x& N# m2 J: R
. T% k; D8 U; r" |5 U$ v' T! [5.39.217.76但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。 明報* s( C4 I6 ], n K6 h
" S9 ^% Z0 p g9 M% {7 `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~* n+ z2 a& Y, Y0 g1 y文、圖：梁寶茵4 Q; L* h F6 @4 K4 C
: ^) ^; J1 ]( p5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ T( T4 a( b6 d8 T5 g
$ q) T, R- ]) d2 ^1 y
Alain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。
+ d; t% H% p) L" [3 c& `, Y5.39.217.76. U k7 H% G- L$ d
 tvb now,tvbnow,bttvb+ c) n6 p0 S/ v6 ?/ d
# T' G/ P( e9 g: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. }0 S) u6 H: V h& U& s
5.39.217.76 L3 z/ g6 K3 K, `7 U
公仔箱論壇) `5 D, T( M% }. ?. Q# b
|
發表於 2012-2-23 06:06 AM
| 
發表於 2012-2-27 12:43 AM
| 