當銅鑼灣變成遊客天地，講普通話多過講廣東話的，鄰近的大坑仍是滿街本地人，就顯得夠親切。大坑是一個甚具性格的小社區，餐廳愈開愈多，加上明星店落戶，人氣有增無減，是港島搵食熱點。從北角、炮台山坐的士來，或從銅鑼灣、天后港鐵站一帶步行過來，都是意想不到的方便。加上大坑本為住宅區，午飯時間並不爆滿，反而瀰漫一股偷閒氣氛。難得悠閒，就吃碗人氣拉麵或肉骨茶，幻想自己正在過周末吧。1. 拉麵新貴 千嬅也捧場
1 N# M, [0 ]3 S* Z r
! Y2 N$ `. K$ n$ s+ B' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍也食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: c' ]/ L: @
人均消費﹕85元
- [$ T7 C& Y3 c3 z, k4 m( G午餐供應﹕不設午餐，每日中午12:00起營業
' R7 c% O) M2 t) Gtvb now,tvbnow,bttvb
^- j) w/ H* @# c2 s5.39.217.76上菜速度﹕約5分鐘總覺得到名店吃lunch是最划算的方法，價錢較便宜，人龍也短，套用於人氣拉麵店之上，同樣對。繼大排長龍的達磨，大坑最近新開的龍也，人龍亦愈排愈長，連懷有龍B的楊千嬅也被吸引過來。龍也總店在日本富山縣，由中日混血兒老闆Westly Hung引入，並請來有6年經驗的日本師傅石崎昭彥作料理顧問。* k5 S/ Z1 R' e1 i8 @
! @5 V4 C7 m" S5.39.217.76專心做拉麵，店內只有3款拉麵﹕白龍、黑龍、赤龍，全以豬骨湯做底。湯底製作盡量按日本店做法，且非常複雜﹕湯料包括豬筒骨、豬腿骨、豬腩肉、雞胸肉、雞殼、大京葱、洋葱、薑、蒜等，共分三次煲，各三小時。每次煲湯的分量不同，抽取的分量也不同，最後將三次抽取的湯再同煲，至香滑濃稠，呈奶白色，前後花足10小時。
4 R- \. O* D5 G$ H8 J公仔箱論壇
, r* \2 k' N" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底熬足10小時來港幾個月的石崎師傅，家住附近，笑言每早起牀還未刷牙，就先要回舖頭煲湯，開店前煲成當日用的湯，下午就開始煲第二天的湯，忙個不停。麵條選直身幼麵，找來本地日本人工場製麵，全用日本材料。店內負責人莊先生表示，由於選用直身幼麵，較難掛湯，故特別加入雞煲湯，令湯頭更香。麵條分幼、中、硬度，硬的較al dente，怕吃不慣的可試中度，也夠煙韌。
& g4 }9 G: x* P: `- n! T公仔箱論壇7 D( V" ]6 f/ O! v2 V
食物款式﹕3款拉麵，另有8款小吃公仔箱論壇5 k- c; R) L$ R5 a
座位數目﹕16個5.39.217.762 W- R' R# L- O1 L7 T& l/ U
美味度﹕5★% o5 w9 t' ~& q
驚喜度 ﹕4★- T2 L/ a* i% ^ Z. l: l
整體評分﹕5★公仔箱論壇. e ^5 Z7 t* ~9 j: q9 h5 D6 \
地址﹕大坑京街
- T! \. J6 y. R: P. D/ Z公仔箱論壇註﹕不設加一；只收現金和八達通，不收信用卡% ` @4 t1 \* T4 ~0 j# ^
（全版評分最高5★）
3 I; Z% O5 d! K, rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-22 02:09 PM
| 
發表於 2012-2-24 07:32 AM
| 
