红糟酱材料:
0 G% ]# [ u# o. L6 z圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗tvb now,tvbnow,bttvb% H! }, `5 W7 \1 v& h' j
做法:
, U4 J% @5 x% @% z2 B- j! }' U) x* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
7 w+ \, Y8 m( R& {* D2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
/ I0 c2 q8 g1 B. g; |tvb now,tvbnow,bttvb3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。5.39.217.763 K' B Z; [- S) z/ x. |( g
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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