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[食肆地點] 不入咖啡杯 入饌做意粉

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埃塞俄比亞耶加雪夫咖啡 $35——店內咖啡師推介以虹吸式冲法,可更透徹的品嘗單款咖啡豆的味道。

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去年尾才開業的Pregio,也做咖啡實驗,不過主攻咖啡與食物的實驗組合。店主Chester Tam獲歐洲精品咖啡協會(SCAE)認可,是資深咖啡師,多年前開設Barista Caffé,希望純以咖啡會友,豈料生意淡薄,故加入食物元素吸引客人。最近開業的Pregio,同樣加入食物元素,而且玩得更盡,以咖啡入饌,如加入咖啡做意粉)、甜品。製作絕不兒戲,大廚除了有10年西餐經驗,更曾參加咖啡師大賽(GCB)香港區比賽。店內提供多款咖啡豆,由非洲、中南美洲、亞洲,至小莊園也有,每天最少各有一款,「香港人重視新意,故我們不時改變款式,更希望引入較特別的豆,如最近有危地馬拉、玻利維亞,韓國也有」。2 w: _0 j" o0 _5 L7 n3 {: e+ u

& q7 r  L' l5 O3 k■Pregio by Barista Caffé5.39.217.765 _0 A3 g* r- h: i1 b- Q# b
營業時間:周一至三中午12:00至晚上7:00,周四至六中午12:00至晚上10:00,周日下午1:30至晚上6:30(只供應咖啡和甜品)公仔箱論壇, V8 a+ e  c  F8 H" T1 W: t
地址﹕鰂魚涌濱海街
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