材料：8 a2 O4 c e, p$ h/ e' u
米2杯、
1 t; W5 p* U T5 D; h1 wtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、
/ d* N$ A: G6 A' N清雞湯適量、
& ^! J/ ]/ k6 s6 T' S' Htvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；5.39.217.76, a6 b; R8 T. Y5 n& u
連骨豬扒3件、
; _/ M8 E) o! x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。
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" R/ V/ d" ]6 ntvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇# t1 ~* v2 d% E
豉油、
7 k5 b4 o) f. ~+ x5 M9 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽、/ O$ u9 R2 R& ?2 M8 C S2 j
糖、
9 P, E0 i' \2 r8 i% g, P胡椒粉、
' k6 R$ g5 Y3 ~1 M9 p6 l C酒、& G: A s/ G4 t
麻油各適量；
P; _2 M3 Q4 A8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。
/ x4 v+ U0 d( w) K s# J/ \$ t1 `5.39.217.76
9 Q, A8 d# \% ?6 f, U$ D z做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 }$ ~ z; U0 J5 {- \
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
/ ^! D' |0 Q9 n8 H Z: E/ ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
3 I2 U) s4 O' e& g% f, @tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。5.39.217.76; U+ j6 ^8 L, G5 _) w0 D
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。 d; G3 ]* I: ~" b% \
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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