材料：
$ w7 j& w* w/ H米2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 R1 }; V! v) e5 d' A0 V! }
小棠菜1斤、公仔箱論壇* Y* c( r6 h) L3 V4 z
清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i5 Z. b2 C/ e' Z: I
薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 I$ h* c5 T; K
連骨豬扒3件、5.39.217.76: E# g' e& P- b( T/ f! W) V3 Y2 ~' h- r
蛋白1隻。5.39.217.763 n) C" q i9 y* |9 q7 j: ~5 q7 E4 g
5 u; K) ?9 z+ r/ S" ?/ A: c
調味：
9 k$ i6 K$ j9 M9 w豉油、
* g! ~ w5 h5 ~. |鹽、
! c4 ]/ d9 G$ P糖、 ]& M* \# Q8 }8 u. D+ f
胡椒粉、5 m! S6 a( i4 J- X
酒、tvb now,tvbnow,bttvb# [2 l5 f5 I' f l- ~
麻油各適量；公仔箱論壇1 }9 ?/ E& r+ W% M6 ~
薑、蒜少許。
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做法：0 t* E' O1 i* m: N' _! T
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
: F" S. M* w% v; T7 E2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。# G2 E! [: m [+ f A. o+ d8 u
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
7 D5 X& f) S3 @* o5.39.217.764. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。# l% O* b2 v* f
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。5.39.217.76. d( Z" Y3 }) l+ P, y5 G
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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