材料：
o( k E" h& D7 L% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米2杯、
@0 F0 s! F( @, m" b/ A' n( F7 utvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、
) [! }% l# [9 ?* j# K2 O3 ^# @5.39.217.76清雞湯適量、! L4 z3 w$ `* a3 h$ [/ K
薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb* T- M g8 Z; r" Q
連骨豬扒3件、
9 `5 O+ U* x" t+ y蛋白1隻。
' r$ c' Q& q5 ~5 R公仔箱論壇
9 r+ Q% M. `, g" e" ?+ F2 U9 g調味：
% h V( o: T% o. B* D; q公仔箱論壇豉油、
* u" q8 ~6 h. h4 Y( U5.39.217.76鹽、
& u% h0 q& v0 B3 c8 N; L4 u% K糖、
$ x- n: C( ~) u, E- d$ x; ^公仔箱論壇胡椒粉、
" p/ u. W! S) ?1 r0 s, S4 k! S% ?& ^5.39.217.76酒、5.39.217.76% k1 v! N4 k! h0 q( H4 [
麻油各適量；
" ^3 Q' C# A, a; Q$ _tvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。5 ~" B2 o% I- ~9 b
9 c; B/ g2 m+ }1 H9 ?$ y做法：8 p4 R# w9 @% x, G& c
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5.39.217.76; |- z5 O+ N: I; P: g: d2 W. A& z
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
; U) {( x/ z! C5 T5.39.217.763. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
6 |; e: g5 r6 f$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
8 p- G- I9 h1 t) x1 m5.39.217.765. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。公仔箱論壇; ~0 v1 R$ i& e' Z
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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