材料：7 [0 p: \% }. a: Y
米2杯、5.39.217.76* t D9 t! t' G0 C8 @& q4 i
小棠菜1斤、- }! S1 Q" k: [; P% M9 Z9 W
清雞湯適量、
6 c. s( C' b4 m- w. }/ @9 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；
( ^4 C: F2 e. ]2 N2 p公仔箱論壇連骨豬扒3件、0 C& }/ k1 i4 G8 N/ c
蛋白1隻。
; ^/ J8 w6 G, C3 k$ c. rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& b7 A# ^; [) c1 U) t% ~. B6 K) z
調味：公仔箱論壇( M6 \- j4 `/ C/ d+ O6 F* M
豉油、
! W5 x$ R. C9 q( }, d( _鹽、
" V1 p" Y5 S3 F8 L6 o糖、
4 W* k% J- o# R" a+ |: G3 ?6 d) t5.39.217.76胡椒粉、
+ c* }( B; g2 [4 k% R \+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、
$ n) G% D$ @- y9 r4 L1 Z3 J/ l麻油各適量；0 Q1 R' j' |4 q9 O, t
薑、蒜少許。
! v/ P/ a' L1 z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* d y# T% |+ ~, h# K& T
做法：4 o# d8 N0 T$ P8 O
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
) H7 k" {- F) t) B1 C5.39.217.762. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇8 n- n/ _& |( \& h" I
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
4 h' t+ ]" d; U* m+ N6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。9 I) e Y* u# @+ E( e
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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