材料：
" L7 @+ F9 Y2 |8 [9 E; \6 F3 o5.39.217.76米2杯、5 M) B# M$ K8 S3 Z) P1 u
小棠菜1斤、' ^ W* C6 @* z. f" `2 e, Q1 L
清雞湯適量、5.39.217.76) N2 f0 I) V( l% I# S. ^2 K( m
薑茸少許；
" f) n# W, V& X9 `. L+ x連骨豬扒3件、
3 W- a, h. w7 J3 L1 R5 t. `! ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻。
}; K. c) r. N- z. O& n8 l- Q7 j9 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" M: Z5 \8 O; ?
調味：1 y' U4 D% m6 R5 V2 q
豉油、tvb now,tvbnow,bttvb9 V) a7 I) \$ g; p7 c+ Q9 n
鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 V( J. x8 l& H7 T
糖、
# m |* x( A& f# s) E胡椒粉、
* X3 `- j6 z' |1 \5 btvb now,tvbnow,bttvb酒、$ L I8 Z4 l; U
麻油各適量；
& _+ P# I+ W R U9 W. J. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 I; l/ \; C" ^1 Y8 c+ D
1 p- U' b: X7 W$ e. D" r1 F7 l! U公仔箱論壇做法：
; K# v9 e5 d T7 p8 x" \# l# Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
6 R" y7 m; v8 y5.39.217.762. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
- D3 g- K7 v( H' k; ]5.39.217.763. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。: }3 i: l N+ Q9 @3 ^
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。3 C; N* W3 @: e( _: M7 `
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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