[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
+ G  ?7 Y& r+ F! F4 B3 T) P  D: gtvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
9 ]9 j3 O; d8 J4 j) T  ]5.39.217.76小棠菜1斤、
% W: _2 z5 M% O1 e" B公仔箱論壇清雞湯適量、
+ c6 U1 p* m" n, S2 u, U* c/ E薑茸少許；
; d) b  p- G2 [0 c! o* C) f. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連骨豬扒3件、
/ z5 |0 O. q! H  ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻。
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2 d& N! P5 ~# ~2 m- [5.39.217.76調味：tvb now,tvbnow,bttvb, g1 i+ {( k+ x" z5 F6 p7 k2 [
豉油、- |/ u# y% N$ I  D8 O: {" l
鹽、
) x% a- Q$ b0 W& O! V5 R( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、tvb now,tvbnow,bttvb/ D" n2 {& Y7 }# a( j
胡椒粉、
7 q' B0 a1 S4 X  D3 D8 o* N! f酒、
) ^; e1 V: v7 C, G( b' p# P" Z麻油各適量；
# J9 c" H8 s" G. o  r/ K2 X5.39.217.76薑、蒜少許。
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; Z3 K) X6 h+ C3 `% j/ }% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 S- K* I  k' i6 n0 D$ R2 E
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5.39.217.76* n6 I# M5 ~$ I3 z8 s: |0 i+ W. S
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
0 _" T( f7 a# j3 \9 x2 }3 W8 k3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 P* V& M, g; B1 ?( ^# g. \
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
+ J; R( _" Y3 }# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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