材料：# D; O" F6 w2 `1 Q
米2杯、
: w# ]2 X4 [7 H+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、* R: j4 H1 d+ ^' k! B
清雞湯適量、
( J2 k: q/ A8 b8 R* |薑茸少許；
V) H1 d: Q8 g; u# m2 O公仔箱論壇連骨豬扒3件、
9 V2 W7 i' @% i# M蛋白1隻。
0 Y5 ^' `3 e2 S% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F8 i) {) S9 Y# _3 A% v) z, ]" |. L調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- Q" }7 T) T, b* u9 C* \
豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( |. Y9 K& d, r0 y* [
鹽、/ I' c- _/ I: A+ y/ I" i
糖、
/ z) @' W2 x" V1 R; o5 @4 L9 A5 `- ]公仔箱論壇胡椒粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D" `! o8 B. g, ]7 P% t" V
酒、
F* d. g4 y! [0 y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；
( n0 M7 A V9 _7 d公仔箱論壇薑、蒜少許。
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做法：
- f, [) S M# [8 X, X# ^公仔箱論壇1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
4 B- i6 \# i/ P, \8 @/ g2 X公仔箱論壇2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
# B# N. a( X3 }4 {) B公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。, z. U* ~0 h) M4 P3 U! ]; v
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
$ v+ N( g& v% A. x5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。, U/ @- y9 H$ m/ d5 R! y1 Y
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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