材料：
3 I8 B& H5 E; {; n% {1 `$ Y米2杯、
, V5 _5 j6 }# Rtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、
! S. j" G$ S8 Y; J% V7 [5 p清雞湯適量、2 J/ H( ]: d! L6 ^, H
薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb4 b. K8 w* b' s
連骨豬扒3件、
3 d7 F$ Y/ p/ [5 {4 W! X, a公仔箱論壇蛋白1隻。
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2 R0 O k( U: Q6 B9 m: }調味：; f7 k: n) m) [$ l) i
豉油、公仔箱論壇0 S" d! {9 e/ |0 J$ ~( @
鹽、
/ j, Z5 ?/ Q c2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、tvb now,tvbnow,bttvb/ S! s% q) k! K. z5 B
胡椒粉、5.39.217.76; C1 `' a6 Z1 t; ^, M5 f
酒、
8 g( s1 f/ A1 b& t# q; V* _$ E. o$ ?麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, g* V; u7 D! ]' `+ K
薑、蒜少許。
w4 H' ^. _, s; _% d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% B1 D6 f X% G( w4 z A( P5 B
做法：
! M' _ A; b6 m) g* Q' G9 S0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5.39.217.768 R) M6 y0 z4 p; L5 `
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
6 q- K3 X/ A& A( k8 R- C2 Q1 ^5.39.217.763. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
. I. V, Y: p1 `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
) |2 R: e& V) Q9 e1 D7 [) T0 b公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。公仔箱論壇) R. \) n$ R- l3 t- |
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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