材料：
% H3 a8 o% y+ @2 k米2杯、
% s5 ]% i1 w. k6 Dtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ E+ C0 l) i) ^: D \
清雞湯適量、
( O* B4 J1 S( H" k薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 L& y7 P T% |! W2 L2 M5 o+ p
連骨豬扒3件、
3 l4 V4 A2 l5 Z% [, X. i2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。tvb now,tvbnow,bttvb* J0 {* k9 v5 T
- [0 x. @2 @7 y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
' a& [# Q1 b% l& {) [5 }; ]4 xtvb now,tvbnow,bttvb豉油、5.39.217.760 s: j+ @& h& M! l5 J
鹽、
. C/ ?4 [, h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、
! r n* W/ x% z& }# r: s胡椒粉、$ C. h5 y+ w( c- C
酒、
. L. [9 `! S8 x6 V& {tvb now,tvbnow,bttvb麻油各適量；
2 H( L7 U: S: F$ Y; T# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。
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做法：5.39.217.76( s+ d1 d$ V/ j5 B2 m
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
& k4 m7 J5 N ]9 T; x. P; Q2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇9 e2 z$ W8 ?4 B0 F" J' X
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。$ I) N, j' G- p& X
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 {- V" T/ c4 I; H2 r
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。, a N- v! }+ e
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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