; e M& _; `* E. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_' `# o! { v7 f+ F) \港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。! t) j1 C+ I0 z% }/ ]1 I0 W
公仔箱論壇# M- k/ _) x* j |
 5.39.217.76/ a( g6 l. }2 W! G/ O
5.39.217.76& `% C0 \5 P* [6 s8 \: E$ B, r! G- R
 公仔箱論壇+ ^$ F" Q" G: z- N" G" f8 g& }5 C
! R6 D/ p, J; d$ [tvb now,tvbnow,bttvb市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 P; a( S c& s( x9 B
# }: I5 X* E/ s+ k, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v0 y1 }& O1 J* t, o& h2 Etvb now,tvbnow,bttvb
$ J: [6 V# ~& E6 m' T" J
( p$ p1 d, I; L& |: ~4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O* j5 p$ l9 ^! \* s9 @- z公仔箱論壇
, h( ^3 I' T" U4 w! n( o; L6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 T w3 ^6 _. S. F+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。
& ?1 H! H/ g, H& m! k2 h
& F2 ^+ c( H( K* b& d/ i7 j) p& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。公仔箱論壇9 Y5 M! [1 _/ L6 e( y1 b
v) X9 E# P/ A. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。
4 D% i' i: [1 q2 y& w9 r
# M8 Q3 t- {3 m0 G) G9 L& J; HLibrary Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。% G r: r" B6 J, h6 O( b, `
tvb now,tvbnow,bttvb! I. P& A. Z3 L+ X0 Z! ^. f3 l
筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。5.39.217.766 j6 s- V+ d" p/ L) |- G- j+ f5 T
n% G4 h/ L$ J9 X# E3 i2 Utvb now,tvbnow,bttvb很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。; E# `+ x5 B6 U2 L3 n
! t8 F2 U( y, U2 Q
Royal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。 6 h" H) v0 G% J
! v. `+ N7 K) I- T* n4 t公仔箱論壇 公仔箱論壇6 M1 v) D0 w4 L
3 V# F- U6 g! M+ G& z tvb now,tvbnow,bttvb' J7 C: a+ [3 M2 V
! g- |$ [+ w( d$ j1 G7 Q兩人份量的傳統英式下午茶。 tvb now,tvbnow,bttvb- _ A n: } B) E5 ^. v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 D* x! w0 ~: k
0 q" @2 v) J6 |8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 |& {: ^9 m1 E" Y# }$ htvb now,tvbnow,bttvb貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。
9 a& } {+ j" H$ N9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 e& M# e& b, n& L% n
# l9 j8 Y; y* L9 |* C1 q. h5 w; \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ u' u8 c& ^. x8 s
法式洋蔥湯/ A* e+ X8 H5 P# Z" `7 A0 t
Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13
6 U& W+ P- H: ^
& N& Q) j8 Z% J7 u; K0 }8 k* w/ i tvb now,tvbnow,bttvb% V! {+ D8 y' g: P
: a' g4 b) d* C1 v) A& V! H# {6 r5.39.217.76蟹餅
9 n. o* |. f! q. v9 pEast Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16 5.39.217.764 j1 c& `! D8 f, _) y
$ I, y! E6 H$ B& r$ ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 O1 r+ y2 c! K. s
9 V) w( Z5 N7 `2 U) m3 `' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式炸魚薯條5.39.217.76. ~& D! Y3 o, R8 h* B2 d: M
English Style Fish & Chips, CAN$195.39.217.769 q) U8 z; G! T$ r$ h! Y
5.39.217.76/ r6 u6 u: Q, D: R4 {, j5 y2 l5 X
 + F m% I" _8 m+ o
2 L2 G9 e, J. k" H" Ttvb now,tvbnow,bttvbLibrary BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 S% y) f. r, h5 D0 \
Front Street West, Toronto
3 z) L" @) p% N- V6 Y6 o) j5.39.217.76
" f! l4 c. B$ p; A3 \公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-19 02:30 PM
| 
發表於 2012-2-22 12:20 AM
| 