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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb @6 K# ~7 g- u$ r( C; u9 `" E7 g- c
+ K! H% c. `& b" ]. l5.39.217.76去骨雞腿肉 250公克5.39.217.761 I& o& v I# I! ~5 R
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乾香菇 5公克
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) R8 p) b; {5 z8 J/ |公仔箱論壇紅蔥頭 10公克
: y/ b- V$ e9 X: g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. A; h% h% D1 G: j1 f) J+ L+ g" ?
蝦米 5公克
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肉絲 5公克tvb now,tvbnow,bttvb( @6 p' m/ R W/ G1 P. I1 Q4 s
% N( p6 B: c1 z3 A' a3 v2 `# Y- d) V糯米 20公克
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太白粉 適量5.39.217.76# Q% W5 f$ O; l% _
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【調 味 料】
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8 Q Y- L& f/ s) V5.39.217.76牛頭牌沙茶醬 1/2小匙
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牛頭牌原味高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb( E9 ?* ?4 a" p& D2 q/ J/ c
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醬油 1/2小匙
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/ v! n" v) ?' [1 k5.39.217.76【醃 料】
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牛頭牌沙茶醬 1小匙
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* z, N' Z) u+ x3 t& H米酒 1大匙5.39.217.765 h+ f4 p; g' U$ e
7 P. u' R7 O4 o- z$ U, t3 J5.39.217.76【做 法】
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
6 w0 |3 A- ^+ X0 b' ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 j' a& O: W% n* x
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
& u6 g. [" O# [7 \+ ]5.39.217.764.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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發表於 2012-2-19 12:18 AM
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