[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料:5 ^8 V- T# a+ M# [4 P. C& y

8 @% n' l# t' R, E( ^4 q 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
6 q( I, K6 K; u5 T7 W, p蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
  j( C+ \" B; T! }# _: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) P. p4 W1 b4 D6 |$ ~/ d7 r' y8 o

- `7 Y0 x- L. [+ j# @7 h2 Z  Ttvb now,tvbnow,bttvb製法:  公仔箱論壇: N% o8 z  ^& O5 V3 n3 z
: @" Q! F( j& u- R
1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, g- R/ @9 S8 p& s8 Y& z
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起) P7 s" _; t! U3 |
     瀝乾，置於盤中
1 o& K$ h/ @, x& t% atvb now,tvbnow,bttvb7 S, x- q5 S7 j1 Q; U
  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用tvb now,tvbnow,bttvb9 D$ G' y5 W$ \0 D8 h9 O
' M# I! ?# L( y
  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，- G& S5 I+ |- v
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
& ?- O, ?  S8 p: E2 G/ r, K3 J
. Z  _9 C' Y% F8 Q/ H  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
; i: ~6 Y6 Z. m; @5 D3 h     及麵上即可