[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

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青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤公仔箱論壇) c# T2 q" i, S. \- y1 ~0 [. ~9 v2 s
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
2 f3 i8 o6 t# |* }5.39.217.76     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起4 ?. h5 Y4 B' s5 j+ H
     瀝乾，置於盤中
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用公仔箱論壇& h( \% n# R! Y
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，公仔箱論壇0 Q  P- ~2 l! ]8 O7 K3 d; }2 K
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火- L" \1 G, \4 w8 z- ^/ ^- g2 m8 \6 g
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
2 x7 w/ s6 }: S! T, Q     及麵上即可