4 }" R& O5 m+ U& ~* K1 ^ s+ D6 \公仔箱論壇公仔箱論壇1 `- x/ f# [- X9 K
! m3 U1 k) T# S" i8 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F" F" C. O' y5 n
一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。6 S% c U. k/ U+ @; W
8 D/ _! `6 a8 D4 ?公仔箱論壇- L. l. N. Z, ^2 H; i* f' a
黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”! d, d" j2 K! y: z" U( }
潮州人愛吃粿品
: G) `3 l" n0 ^: r1 f$ B
( z/ a7 r* O( E1 w0 \5.39.217.76黃玉英一一為我們介紹，桂元及荔枝有團圓及圓滿之意；柿餅為大吉大利事事順利；糖蓮子有早生貴子之意；紅棗為新年好；瓜子則有子孫滿堂的兆頭。不難發現，在聚寶盒中也有福建人的年食天公豆及寸棗，還有廣東人的糖蓮子，這也印證了文化交匯後的成果。
7 K" X( \9 n! q1 K" K5.39.217.76
0 T" X ~$ }$ e+ Z& C黃玉英指出，真正源自於潮州的應節年食該屬豆條、芝麻糖、明糖、鴨頸糖及麻花。卻無法找到他們的意喻，只懂古時潮州人的食品多為隨手可得的食材，再從中找到變化而做出許多不同的食品。: i* R9 E, i. i* h, e
0 @; ] I7 t# R% ^( Htvb now,tvbnow,bttvb她也表示，潮州人新年也一定要吃粿品，像是發粿、菜頭粿、紅桃粿、甜粿及茨殼粿。潮州甜粿是潮州人送禮必備的食品，用糯米碾成的米漿拌上白糖及橙糕等，放入鐵盤中蒸數小時至甜粿呈金黃色，味香馥又清甜即可。
) r7 _: L' N, K( X% d1 ^* T3 C) t0 c ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 Q) C& d7 q; _ o% ^tvb now,tvbnow,bttvb而紅桃粿及茨殼粿多為桃狀，寓意長壽，也有圓花狀及石榴果狀的，寓意閤家圓滿團聚及多子多孫的好意頭。
0 I# W. E) {$ R! J. c8 f3 A5.39.217.76
4 Z2 {- U$ g1 [8 C吃橄欖習俗流傳新馬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 }% g2 x: h' O3 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ g: M/ ^/ D6 P. [0 A8 P K; A7 y4 q
潮州人新年時家裡都會準備一盤檳榔及柑，客人來時除了捧茶，還得請客人吃檳榔，嘴裡得說：“檳榔大橘”，實與“賓臨大吉”同音，取個好兆頭。但後來潮州的檳榔樹越來越少，便以橄欖取代，所以潮州人新年時吃橄欖的習俗也一直流傳到新馬一帶。5.39.217.76# W8 Q( b. N$ `* \" ^
& n, |9 H* k6 J+ s2 h! ]3 Q年初一早上潮州人還有吃五果湯的習俗，早上向長輩請安後，就會吃用薏米、雪耳、龍眼乾、蓮子及柿餅條一起煮成的甜湯。味道清甜滋潤，除了取個好意頭，其實也具有保健養生功效。（馬來西亞中國報）, E- P8 T; Q" Y- Y n, @/ `$ a
tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 N8 O j/ o+ T; F7 O5 O
3 Q# {- x1 l( z# ]3 D3 W3 s+ _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-18 04:02 AM
| 