7 [: `! T6 r, i2 }! C/ n% B
4 e/ V! y, t% k @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。
" F& U$ o+ |( y8 b6 A3 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( B4 R" U6 p) q' M5 e+ H
; ]. P" z- w4 S0 t0 r" U* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 o# V) V! B4 f3 ^8 V
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。5.39.217.768 }+ C7 F7 L p. w# t
良好抗癌效果( ]! l' j* U& K7 d/ t
! N3 A$ q. Z1 ^% X$ _1 a n Htvb now,tvbnow,bttvb冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。! B0 ~' U H6 C% C" p9 H2 `& B9 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 M) D# Z& A) c/ m5 ]. a9 v
除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。
! Q2 [1 T/ J& x3 O0 ~5 T8 [8 L- \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" n, o. a4 e7 L0 o* t: }4 i
 tvb now,tvbnow,bttvb" q, E% n3 _' b v [
5.39.217.766 z- k+ c! g" I- K5 \+ f) b$ r* L
痛風症患者不可過量
- h( y% Z N9 J/ w. r公仔箱論壇
8 o; Q7 c" r( a冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！5.39.217.763 s5 ]) N* s1 s7 Z% ~+ y% [
' Y B: C: F* t! ~' \: q' K$ I, g預防肥胖tvb now,tvbnow,bttvb+ c! \ S" Z; C: R6 H
tvb now,tvbnow,bttvb! I7 X' m8 n% p0 @* {) g; ^- v
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
4 G$ `0 w9 n( k: j4 d
3 ~ D" x: `3 A8 u7 g/ [2 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ {5 P* m$ P F; n3 a
5.39.217.76$ o1 R; n" d; N* Y1 p1 Y
減少心血管疾病
' g- l) k- x' ~+ W( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Z0 }! J& _6 {2 X0 S
眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗tvb now,tvbnow,bttvb3 U. K; ?/ l9 y a# J9 p5 w) P
* B1 E; ^" |$ O: I+ T5.39.217.76
0 K; R9 _/ K7 Z$ c! p2 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ z6 S! W! F& n
（溫哥華明報）
4 j- Z$ W: W/ J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ ] F* N4 u3 m0 Y4 u
5.39.217.76: l0 [; V5 H# S& |3 b9 J T, J" K& Q
4 \ ?$ j" K! s公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|