) X4 g/ h, j. x$ M2 @* Y公仔箱論壇5.39.217.762 M" @: @7 X# E: \
港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 p. }& T' K% t3 S
- [$ v$ v% p9 T4 ~
 4 b' k, D$ z5 s$ s
公仔箱論壇! C3 T2 k. l5 x. x
 2 n! d ~/ N7 N6 R7 h. X6 g
5.39.217.760 Z$ y( \/ T5 T3 ~, T, ]7 g; v$ G; `" j
市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。
' l: W0 @; `- D5 ztvb now,tvbnow,bttvb) |$ D2 `, ~8 p P
' a9 B; q- ]1 i, `" V$ ?& dtvb now,tvbnow,bttvb
0 k0 v1 N; n* k K# ~# D1 u* m公仔箱論壇 5.39.217.76- t8 ~6 r& }* l( b' Q
( v2 x& ~% v- d2 c" W# P- Ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76( J( t! e" b$ I
公仔箱論壇3 }1 ~) s, ]( ]
據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。
3 B2 I8 I2 S. K* d7 l/ I% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z+ H. Z$ B: T8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。
5 s2 v7 e# D* D; _3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
, S' p- W( R" G' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。
; C; c; }: f% Q) \
; B, Q1 c4 z+ \+ M3 y( \/ yLibrary Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。
1 {4 ^5 A( M4 K3 n# W7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 y7 a4 U- G- J1 W- D+ g3 z
筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。公仔箱論壇( m; k, L4 { s% V# z
, |" W$ _3 F9 I+ c公仔箱論壇很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。
+ }7 z* y% Y% ?* }
# E+ [/ z+ x4 i0 e, k/ b公仔箱論壇Royal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。
- C5 e+ T- `& P/ `& O( _公仔箱論壇
" K* B( R f- j5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 U+ A i( L# c
3 |; a& n. ~- C5.39.217.76 4 M \/ @0 r0 t) m
5.39.217.76$ t* I5 M, f' O9 v+ ?
兩人份量的傳統英式下午茶。 + i. \4 v9 x& c! @/ d- F
5.39.217.76* c+ Y1 S6 v) M& A! {. H) d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 E$ @" c) Z' x3 x
d4 B' V& `6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。
: }0 t; M L: c4 r" E$ G' @( c; t. Y% z
+ ^* M) U, w+ n+ a0 K8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 i' B0 _0 v) ]( g
法式洋蔥湯
( r6 C& }: x% u% `5.39.217.76Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13
) p9 ]2 x2 D3 U; L7 t3 K5.39.217.76
+ }! x( Z7 x6 P; ^( M5 X6 n. A- M $ K- s/ K2 X0 ]1 }! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* ~ q) O/ ~; o' F
蟹餅
2 e0 W+ w) d1 X5.39.217.76East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16
3 }3 ?9 K- |3 B @! J( [) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C" t" M' D3 \/ B6 C0 q# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j2 u; n8 p u, q7 r3 b5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 y7 D7 Q+ {0 y' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式炸魚薯條
4 Z! d6 O5 S4 ~* B% r4 P2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。English Style Fish & Chips, CAN$19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: O1 S8 z4 X8 h9 n
, ]6 x; D9 U7 c# e, p$ ^5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 B* ?- k7 j; `" G+ M% ~% i+ g
公仔箱論壇- L0 m% d0 j5 ~
Library Bar
; f2 g( X Q6 {6 T9 N5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：100 Front Street West, Toronto
/ O5 h4 {4 g8 B! X, ]公仔箱論壇電話：416. 368. 2511tvb now,tvbnow,bttvb1 t. I& M6 L6 E A
網址：www. fairmont.com /royalyorktvb now,tvbnow,bttvb( b" v) g; K3 f6 L
tvb now,tvbnow,bttvb" U: i1 F' u+ v5 D, ~; W! f
|
發表於 2012-2-14 06:21 AM
| 