材料. c2 H4 ~" R0 x( G( l
麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙. t' ^( ]1 Y( E1 P, l, r
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餡料$ K4 X6 r. d) C
水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片, F, \! Q$ }; j% v" u/ B
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% c9 f% k, u/ ~1 Y公仔箱論壇做法5.39.217.76) _- }4 j& r9 X ~: ~: T. E
1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。0 E7 e1 H+ V' W I4 o9 M4 i
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2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。; B9 m I- B- q$ R" t
6 a7 U& w& N3 x' o5.39.217.763.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。5.39.217.76/ u) H1 M% S5 X6 }* ~- Q* x5 U
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4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。 9 w/ Y8 U g7 o1 n1 N- ~
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發表於 2012-2-13 05:16 AM
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