[西式食譜] 心心莎樂美薄餅

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材料! Y0 v& i& [# T2 I5 a6 ?' l
麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 d( i# v& K6 A* R) [: e9 g/ t
5.39.217.76. N! z6 m8 {- A2 ^2 e- W0 `& |; i% w
餡料
5 u- |% z- Q+ y; q水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片公仔箱論壇1 U+ g; v" t/ s$ `% R& K3 {, C
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4 k, |* f; ^* y; \1 J5.39.217.76做法
% C2 H# N3 y& I9 P& H1 n1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。
/ \+ q; I) C. M2 n6 M5.39.217.76
& f* M$ n, O; ^, ?2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。
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3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。公仔箱論壇0 \# S/ \; k1 y1 w$ G; o

- X9 ]2 q# M( E% l5.39.217.764.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。
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