[西式食譜] 香煎三文魚柳配無花果

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材料
2 Y% ?% s& k$ Z- j4 {, p- g/ W1 d$ [蘇格蘭有機三文魚柳 200克、粟粉適量、黑胡椒/海鹽各少許、阿根廷無花果 1個、西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿 4片, {5 \& q. U$ Z. v3 S& T, B3 P
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1.三文魚柳以鹽和黑胡椒調味，拍上薄薄一層粟粉。
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. M/ i# `6 E# x( D2 ~! k5 Z9 X2.燒熱易潔鑊下油，放入三文魚，以細火每邊煎約 4分鐘至呈金黃。
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3.無花果洗淨，切件上碟。將西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿片捲成花形，放碟上即成。8 X9 U1 o5 K5 l, l7 r8 }

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" p+ s3 ~0 H3 P% |貼士三文魚油脂充足，其實都算好煎，但要收細火才不會外燶內生。
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fatgor

thx you