[西式食譜] 香煎三文魚柳配無花果

材料
蘇格蘭有機三文魚柳 200克、粟粉適量、黑胡椒/海鹽各少許、阿根廷無花果 1個、西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿 4片# L9 \0 z* M  c2 k

做法- k+ h7 E* _+ c  [
1.三文魚柳以鹽和黑胡椒調味，拍上薄薄一層粟粉。

2.燒熱易潔鑊下油，放入三文魚，以細火每邊煎約 4分鐘至呈金黃。
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3.無花果洗淨，切件上碟。將西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿片捲成花形，放碟上即成。( }# v, q  r5 t3 w7 v" k$ b: d
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5.39.217.76; s+ o+ c  O4 |4 C. C4 e
貼士三文魚油脂充足，其實都算好煎，但要收細火才不會外燶內生。