材料
' ~& A5 f B8 @& o心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
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& M4 R: T5 [; _7 X9 }公仔箱論壇5.39.217.76# f4 \. a/ K0 ~( o' S4 t1 S. R
做法
( P. @" Q( k, R. Y% b1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。公仔箱論壇% y* B8 c O9 r- {/ b( x8 ]
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。5.39.217.768 E. v( S0 r2 b
: P0 m$ z1 _" |3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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& ]7 i& h, O+ S公仔箱論壇4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。公仔箱論壇$ ^- u" U6 A8 m4 _
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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