材料
( Y4 R2 a' V, t' e% n# z3 r5.39.217.76心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 N A, F/ M% S
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; D4 v8 m, X9 `/ L9 G* l) ]公仔箱論壇做法5.39.217.76' |, q; z, J2 q" E% c
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。公仔箱論壇- u" X8 |2 O. j) P" [( Y
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3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb' w. ]% X; H: `4 X$ N
2 s6 d- \1 ~+ C& o: a4 I, |9 m公仔箱論壇4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。) q* `1 ~- @# _: q$ l g8 W3 ?
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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