材料
# Q( s. {, `- y7 i- Z心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升5.39.217.764 g5 a2 ~3 [, Q" m' g% A( [6 U
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做法
: J1 {/ t; Q: w2 y* \tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。tvb now,tvbnow,bttvb) S' {& C: Q# A9 p
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。: y9 m o) O+ u7 N
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3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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% V/ _/ i( d9 P" v$ P3 g4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。6 f+ O/ F3 l7 F$ D
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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