[中式食譜] 薑爆墨魚捲

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; e6 N  r$ q7 _8 S. }$ `5.39.217.76【材　 料】
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1 Z& O3 a$ C" D9 _4 ^% x* r' k$ I墨魚 1尾
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青蔥 1支
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5 d3 f( F2 u* u8 B嫩薑 10公克tvb now,tvbnow,bttvb) z8 Y  j1 C3 U+ I- Q

. p& E* K3 }7 a0 ?公仔箱論壇辣椒 1/2條5.39.217.76* ?' C" @* M3 C/ d
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【調 味 料】
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黑胡椒粉 1小匙5.39.217.76, f% Z- {4 T; k
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鹽 少許" L( ^1 h; G7 Z7 {. i
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糖 1小匙
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: R8 ?9 ?( {, ?: ~: b% \醬油膏 1大匙
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香油 1小匙
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$ ?5 f& U$ X( g. \: M: A0 F+ s5.39.217.76【做　 法】
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1.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。
8 S, e4 @* b3 W+ g0 f- x6 S$ Z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。
" A1 F* j3 k. K) k5 B公仔箱論壇3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。
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fatgor

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