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2 m1 o5 \+ o( u( m+ M5.39.217.76原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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4 f& Y( E+ I- M/ Q% n# X 制法过程
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: ^ Z1 S9 ~$ F( m 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 6 H( b4 m3 B3 Y+ T/ y8 }2 l) s4 Z
" G) s9 @2 Z% l& }: U 2. 将作法1过筛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j i! G4 _# \) H: Y# }& @
# n& ^" N/ c2 Q6 S9 K1 v5.39.217.76 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 7 W9 ~' E# l. e/ P
4 y: M( q) s/ t& T' d公仔箱論壇 5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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+ ]& y9 F! M8 Y8 _3 O8 {tvb now,tvbnow,bttvb 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
2 j7 i7 n: c( u8 \6 r8 m) K- d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ X' B7 y. W
7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 5.39.217.763 d- j5 Z5 v, Z( ~
2 ~3 d& I8 n! P$ b/ U公仔箱論壇 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 5.39.217.76" Q( c9 `: J1 R7 A; i: Z( Q5 v: ^
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9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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