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! S$ S9 T. S2 u- z: t9 j) d原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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) B& t: }; a6 S J/ ]: w z- M 制法过程 1 x$ T# U' L, G" @1 d- T3 D
p5 n6 L8 o# y! [tvb now,tvbnow,bttvb 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' B; u5 I0 Q* s
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2. 将作法1过筛。 0 [% S; @8 H, E! b$ D
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 2 N) T% b$ a' S
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6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& C9 b; f. X2 r/ Y7 l, ?
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7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 公仔箱論壇9 h2 K7 X6 M9 ?" P7 U
. U' u: D1 n& s7 ], p5.39.217.76 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
9 q9 m* S: E: x+ A9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `5 {' T( d3 D- @; g% J 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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