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3 b+ D: J+ |! p6 d7 L9 Q0 d原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ o# n) c k7 A+ S. D( u$ h
& O3 u5 c5 H6 L1 \/ b3 p& j- @ 制法过程 tvb now,tvbnow,bttvb: K2 E- N }* D& z
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1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
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2. 将作法1过筛。
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 3 Y' i( C9 K8 W, A, t
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 j$ k ?8 V, t1 v
1 N. `/ [5 H$ Q; g3 n {& z) Z 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
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) q) P! m$ S: b. W; H! V& U公仔箱論壇 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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* T7 Z5 |& S6 e x3 B/ U/ U7 qtvb now,tvbnow,bttvb 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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