材料
) J$ Z$ _, K: \, I1 [5.39.217.7670%黑朱古力 30克、朱古力脆米 100克
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藍莓慕絲
0 \+ \) R0 t$ j9 p; E5 y8 ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓醬 80克、糖 50克、忌廉 250克、魚膠片（浸軟） 15克、水 50毫升
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* H. q+ D( i9 V8 Q! _* g% M5.39.217.76櫻桃忌廉$ V. |4 ~4 @. r# E+ t, a
忌廉 100克、 45%君度櫻桃酒 10毫升
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8 F3 N8 n9 a) R: M9 L啫喱
" {9 _) d% b. g4 {4 otvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱粉 100克、水 150毫升
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做法
4 a' u9 v0 l; c/ O6 g1.朱古力隔熱水坐溶，下朱古力脆米拌勻，加入杯內至 1/3滿，放雪櫃雪 5分鐘成朱古力脆脆，備用。
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2.煲滾水，加入啫喱粉以中火煮溶，倒入模內，放雪櫃雪至凝固，脫模成心形啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb3 c: D( y, v3 n$ a& ?& ^2 {
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3.做藍莓慕絲，煲滾水，加入魚膠片、糖，以中火煮溶。6 ~7 J) k: ?6 \5 \; Y: t
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4.忌廉以電動打蛋器打至八成企身，加入藍莓醬、（ 3），倒入杯內至八成滿，放雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: K* j3 p3 d7 U4 I
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5.做櫻桃忌廉，將忌廉以電動打蛋器打至八成企身，加入櫻桃酒拌勻，加入杯內，再放上心形啫喱即成。 ! B. {& b+ Z3 \2 @/ F
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忌廉不要打得太挺身，否則會影響慕絲香滑口感。 tvb now,tvbnow,bttvb, @2 x! ?" z& Y% x: q+ k" z' H
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發表於 2012-2-10 05:25 AM
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