材料
% S% L- m8 B4 r9 a' b公仔箱論壇70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 2 R4 @$ X+ I/ l* Z0 u
4 ?0 f4 Y. H/ ~* I3 u5 x: T公仔箱論壇啫喱5.39.217.76" G* T+ ` t) D% L7 I0 ?( L h6 A
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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做法+ ]5 J( W. x4 h" V% u
1.魚膠片浸軟，備用。
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: X; f# i6 `. c1 O }1 [. s E2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。* Z0 A% |8 x4 J0 {" y! n
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 公仔箱論壇3 s) b0 X* ?& x5 @2 t
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酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 公仔箱論壇. D" J" k$ I' Q3 ~+ E/ u
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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