材料
6 R/ c- T$ K- s0 ` ~& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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+ n' o' [4 n) r1 m% L$ z1 h公仔箱論壇黑朱古力醬汁
+ Z, H( L: @$ n1 X# T% H0 j) e, d& O5.39.217.76黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許9 F) [3 } I; r1 t
5.39.217.76/ }& N3 R7 L! n, E0 f. Q: x; ~7 O
! X6 l6 q2 r5 W! u5 C做法
% C# t! W' ^& K, r8 J( z2 q公仔箱論壇1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。; O- F3 x) N" u5 X x
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
! K+ x6 M7 z5 j8 U公仔箱論壇
; Y a; p) y8 t2 K" |9 b$ k; g2 \8 k) ~4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。5.39.217.768 |$ e3 I( w" b" \
5 `. t# e! `1 j& H+ n8 s" O+ @tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% I! r% w" j q1 [0 Y
6 s* u* f' _7 ~9 F" F, H, t u公仔箱論壇6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。4 j' p3 F+ m2 M5 {. E& I
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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