材料9 d9 p; I, M2 b! B0 d6 h
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升, ]) T7 F0 e, E- f, F* s. s* A$ z
+ c4 t( i6 x x6 [, X7 w5 t b5.39.217.76黑朱古力醬汁
. {; p% x4 o7 Y) f% f5 g8 \( p8 O$ b公仔箱論壇黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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8 I/ @: @! g( `/ p1 _- c$ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 m+ V7 T# v |$ e% }' P
做法
7 J- z" x) B- U. j1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M! G, l8 Z) p9 t/ m: J N* S
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。3 G1 M1 l: n' e
- P: u9 a; e: t! O; O7 p3 w4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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8 l$ X# v, F& c4 e- V! Z- c7 L) atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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+ |! @0 m; F0 t4 v6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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