材料5.39.217.761 }7 N. j! }7 E
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇 B+ Y _5 d8 C7 X
7 @' U+ S- X2 {, W0 s4 x7 z黑朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb9 O, N+ l4 ]* [1 J% W" \+ V
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# [2 ]8 g+ d U/ @$ q( k
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做法
k/ N) E' P$ O/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
( ]3 o, S: f6 U& J: N9 {2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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/ n6 u9 A6 c5 T e1 K8 r+ r* U) g% Y5.39.217.763.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。5.39.217.76) C# L, j F& b, t" ^3 I* g! x
5 J9 W0 b* N$ X" u; d" s4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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/ {' f0 r# h9 b% i9 r+ p! @; y公仔箱論壇5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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7 _# \; R' ?& U) W' {) ]# o" v9 v# P5.39.217.766.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。3 S f8 u$ E# {7 P
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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