[西式食譜] 鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）

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材料
3 r; |7 u- d6 \tvb now,tvbnow,bttvb法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇8 [6 t& m( C( N# U: R2 N

1 v) S8 `- H+ O, s( z+ Itvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: V% v6 H3 i0 \* L5 a5 r! A* h
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許公仔箱論壇1 \+ j! f) W4 C, f; s

3 x2 K. [! H9 ]: H! ~5.39.217.76公仔箱論壇  f: a! h) n# S+ U6 Z% b- l0 m
做法
5 v. n. h% H) \4 K7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。0 J8 W# Y+ N9 d% E7 F% {/ V( `% e
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。% J* P+ B* n3 U

. W2 \9 U, Y3 m% N! c  K公仔箱論壇4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。' K6 N9 x8 x! U' E6 A

  i4 {# [  ?0 W# i* G! K1 p公仔箱論壇5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 \# z* j6 I# t/ T
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
. o0 l* w6 T/ P! `1 j' j8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。