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法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb% I5 u! G! i5 H
& u4 @8 O! j1 }4 _7 X- g. u5.39.217.76黑朱古力醬汁
! q, }! p0 P7 d* Y. T LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許/ f, @9 w8 ~$ j& o# k) ^
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; Q+ `$ Z+ h( O7 u0 m6 d# D% B* @做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; L* L7 y6 k
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。' [9 y7 {. @! ^: L0 q8 p
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。. a' N ~6 b. Y# n
% a. ?& k: g/ ]3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。" _7 r: t% A5 p F9 R" u9 t
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。2 x" t5 b% p# f$ ~* i5 m
. g8 B- m6 z6 M$ u8 m4 U$ z. F5.39.217.766.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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