橙汁肉排
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腩 排 1斤 半 5.39.217.763 F9 o7 V4 A% a& b6 U
柳 橙 1個 公仔箱論壇2 y7 N; h3 m1 N; {/ p z
清 水 4中 式 湯 匙 公仔箱論壇! j+ i/ Q+ B3 Z& b( k' V+ I
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- l) V o. q; R0 C
鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許
- V9 T' _+ n I2 q8 O& l公仔箱論壇水 適 量
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醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙
9 }, F( K9 k( x7 k4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 5.39.217.762 n3 E7 o% e% }# U
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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: ~1 I. `4 e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶 匙
6 [& `" k. y! a8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 3湯 匙
- c" A# S$ u6 `. ^" m生 油 2湯 匙
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .+ g: F5 q, M3 G7 v* e1 G
; ^/ J$ c. M' b+ E* `0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: q4 F$ [$ n" r
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb( v9 U: F' b7 H3 F. F5 z
- t b* `( w" N" X3 v9 {3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .公仔箱論壇2 H+ c' x( v8 q& A
* K+ \; z$ r* m7 y5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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T9 I3 d, h+ N3 r公仔箱論壇小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 M! i1 B- b9 M2 E; E
% w; o, n3 ^0 L, v; u8 p2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .tvb now,tvbnow,bttvb; j0 i7 U: ^4 A1 q
6 T0 b$ g5 Y4 ]" Y; }公仔箱論壇3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .2 g- F6 N* y8 Y
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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