橙汁肉排 公仔箱論壇* u Z2 y* e, X9 S j
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材料
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- W1 e1 C0 S- F# |3 z+ T5.39.217.76腩 排 1斤 半 公仔箱論壇! T/ v5 h% r4 ^
柳 橙 1個 5.39.217.76 c4 ~$ e' Q% W" e
清 水 4中 式 湯 匙
2 G2 z3 l1 y4 jtvb now,tvbnow,bttvb濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
! q0 R+ d/ z8 ]6 X0 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許 5 v- D6 p* O7 L! [0 B
水 適 量 5.39.217.76; ~/ y0 s6 [0 s. h. K
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醃 料 :3 p q a" b% v" _0 C1 }
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OK汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# {. ^: h1 [" `
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ V: z* F3 p2 N0 @& v; E- F
白 葡 萄 酒 1湯 匙 5.39.217.76# O( y2 _5 v/ k
1 b, X/ g6 a4 N# K+ y鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% S, l9 E7 w( j9 _! T9 S" V
生 粉 3湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& K3 l: s9 }/ m$ X6 \
生 油 2湯 匙
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' S% o2 w! t& i
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb" |) @2 S, [6 _
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .公仔箱論壇3 F. y+ p3 x% h9 U/ a1 m
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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; \: N( C' T" }5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 5.39.217.76) V+ o& a) ~5 ~( r. n+ b" E
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t f3 H# u& [
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 B0 R) H X
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .5 { o) w3 O8 L6 i7 {! t! v
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .+ S4 m$ {: i8 U' P3 Z
" b5 v( a9 G: Y1 U5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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