橙汁肉排
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柳 橙 1個 ' I0 N6 W" m5 J8 A) P- {
清 水 4中 式 湯 匙
: j4 n( k* q! g0 ~2 T2 |- ]6 z濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ m& [- D! r7 I- `' |
鹽 1/8茶 匙 ; K, c% h7 A$ j: `* ^
1 _ f! v/ W$ i- Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉 士 粉 少 許 ! [5 s* O% x& e6 Q" c- g
水 適 量 : \ E; m$ j, q* r9 l) y$ B
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醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ n+ i% h7 u+ R ~4 E, y
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ G( c( p4 m4 }3 A
白 葡 萄 酒 1湯 匙 3 g& q ~9 [0 R
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生 粉 3湯 匙
+ K! L! E! P0 l% _5.39.217.76生 油 2湯 匙
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5 k. r. e, Y1 o+ C9 j+ p製法: 公仔箱論壇. E$ o+ [3 K, u/ h8 L6 c# ]$ X
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. tvb now,tvbnow,bttvb( `6 l$ \7 Y& N# j
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 K8 W7 m# o2 @1 c S
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb% B2 A Z2 }& l1 A$ l6 |
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 S+ U& p0 r
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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& W6 p6 t$ a- W1 ~1 U4 v0 W3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .! j3 Y: h5 p5 g
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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7 r A/ x& V4 G$ Htvb now,tvbnow,bttvb5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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