橙汁肉排
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材料
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腩 排 1斤 半
2 @/ B9 a: D( l# n& z5.39.217.76柳 橙 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 v) x) z. r6 P6 _# q
清 水 4中 式 湯 匙 ( t8 o! Y# y1 Q7 P6 \* C
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Y" o% s) r3 E3 ?# m# Z
鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇 S: G( j0 c& [$ r& J6 f
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水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 t! R0 G/ U1 E3 ?
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( f- p, A0 B$ `' m- l" F9 N公仔箱論壇醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, j! I2 q0 P: x2 C
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% w" r0 z3 O; C
白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) g6 G7 v& T# c. g ]9 C
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鹽 1茶 匙
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生 油 2湯 匙 5.39.217.76/ |" I7 v4 F: a8 Z/ y
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製法: 5.39.217.76/ j; B: \ s" B( Y, i; S g$ c; T: @
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 . [- ? E. V; L6 m
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. 3 r+ } U& ], S" f. o
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb% l9 F; d* m. p6 F, }( R
" g& n( k7 p( v) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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7 m" q+ C$ U" F) Y w) R; x: Btvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .tvb now,tvbnow,bttvb$ D( \% s. [, @7 ?3 g
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb) p0 ]9 |: q/ D) c
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% X& ~9 H; ~- G5.39.217.76小貼士:
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% `7 b6 p+ M5 C8 J0 j. N4 m1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .& j9 z4 b8 P/ X% `: ?6 D5 A
, O. n* a2 _& E7 d2 N5.39.217.762. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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0 k0 r1 @' j' u( R# c2 t4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, R5 ^* |7 z7 u" x" o/ D
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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