橙汁肉排
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8 j+ }* u3 d4 L7 I: z% }" @1 x) g% ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
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腩 排 1斤 半
' N- Z- u1 ]: _5.39.217.76柳 橙 1個 5.39.217.765 P- h" W8 I% F2 y* ?0 K3 Q( B
清 水 4中 式 湯 匙
8 j( a2 V$ n! ` ^7 s. F5.39.217.76濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
7 L8 [, R! S# z3 I+ b鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許 公仔箱論壇; {9 G g; X8 P2 d
水 適 量
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醃 料 :' t/ N% N5 V& V- d0 o
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OK汁 1中 式 湯 匙 ' h5 y0 F$ W; x( H) \: y N
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
1 M) ]% c* n+ V6 o+ ^( Z3 d m% S白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ {* B$ ~! K3 t; O4 L+ a. ?
生 粉 3湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 U4 m7 `( t+ m+ }
生 油 2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# e. U+ r% H" l( W/ p( m( a; S. O
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .5.39.217.767 L' j- b% X1 i7 X, T1 A9 z
6 d: p' F0 y9 y: B2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
. E9 @5 t5 Q+ C. u8 n餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' I' ^; I5 K) U& X! f
: d# }; ^. m" x6 ~" G0 X公仔箱論壇4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 p! J. {6 M7 t, u( }
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .公仔箱論壇, k m1 V3 t" w5 S- x8 f
( t( @6 L; ^8 f% A% ~% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .8 m1 }; [9 K. l0 a/ o. |% O) o
6 u9 o- a6 [% O3 W) X; J2 V+ l5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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