[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜
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佛手瓜 - 480克
) a" u4 v% e$ u2 V上湯 - 500毫升
* Y3 d! @9 @6 r+ f公仔箱論壇薑 (切絲) - 2片
0 U% P% p, h% I" T紅椒絲 - 1/2隻
9 j! H/ ?, ]4 |8 W* h公仔箱論壇炒香白芝麻 - 1湯匙
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* b) `7 C" K. X  u. j/ W5 k公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙
+ W, \! X' s/ [( G% C麻油 - 1 1/2湯匙5.39.217.76) D4 \' W6 F3 ]8 I; j5 z- K1 i
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1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。
. K2 S' ^5 `8 R/ D" ~2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
  F, B8 S; {9 q9 p- }  `公仔箱論壇3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。