[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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佛手瓜 - 480克
. o" ]4 ?5 Z( R: Q* t. E上湯 - 500毫升 ! Q( `9 |2 |3 q- ]( c7 i1 k
薑 (切絲) - 2片 ' ~9 D' |. F5 n6 z. r* L. }- |5 _
紅椒絲 - 1/2隻
, @" P8 c+ G7 N: W: E: \tvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 - 1湯匙
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鹽 - 1/2茶匙 2 ~& s. w4 q9 F( y
麻油 - 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  y: a, f. y4 D7 M3 _
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1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。 tvb now,tvbnow,bttvb. _" Y8 |) p/ C7 ~* p  t- L' q! O
2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。 公仔箱論壇1 D4 X2 l9 _9 p* b. p
3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。