[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜
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佛手瓜 - 480克 5.39.217.762 h! X9 y$ ]) Y, H0 t* i& n
上湯 - 500毫升
0 V- o' ?! U4 @tvb now,tvbnow,bttvb薑 (切絲) - 2片 tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 U8 c! e- s; H8 }1 t
紅椒絲 - 1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb( L9 p6 ]6 W) S* W! i
炒香白芝麻 - 1湯匙
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$ c# g3 ~: l. r' F/ n2 t1 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙
) M; b7 f' U5 e+ Y" r% rtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1 1/2湯匙
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1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。 6 q6 a) f: A8 c* X$ ]3 s4 j8 I
2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
4 l+ y, d" `9 A: K$ ]" T. T4 @4 M公仔箱論壇3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。