紅豆西米布甸
4 I. v3 Z( h1 p0 E: {公仔箱論壇. k4 Q- Z: M- f7 P+ z
材料：紅豆 100g、西米 180g、清水 400g、椰奶 240g、鮮奶 200g、砂6 d4 x6 N3 m6 p$ c- T
糖 100g
8 A1 r6 n5 V# I 5.39.217.76" z6 I" q2 |; V) Y/ w
做法：1. 紅豆用清水浸至軟身備用。西米浸水約兩個鐘，隔去水份備用。
) G N: h- h- K1 }( u 2. 清水、椰奶、鮮奶、砂糖一併煮滾，加入西米煮至通透，再放入
, n7 a2 q1 c* ?0 @ 紅豆攪勻即成。5.39.217.76% W8 N" g: x$ `5 ~6 M
3. 趁熱放入器皿內涼卻，再放入雪柜待凝固，食用時可加入糖漿。5.39.217.76# m M, c7 T& J, D" K3 y
糖漿：軟黃糖 100g 及清水50g煮，涼卻後與布丁伴吃。
3 W3 L$ {1 @/ b) k+ N' R2 `% j* h* f公仔箱論壇
/ {0 O4 Z. B4 B# a補充：不用添加任何凝劑即可成為布丁狀，因為西米本身有黏性，而放涼後的成品放入雪柜下格冷凍就得啦！ |
發表於 2012-2-8 11:07 PM
| 