紅豆西米布甸
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材料：紅豆 100g、西米 180g、清水 400g、椰奶 240g、鮮奶 200g、砂
: _0 b, K0 N3 F5 x. p% [* w 糖 100g5.39.217.760 A- c- E2 n% F" L5 V
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做法：1. 紅豆用清水浸至軟身備用。西米浸水約兩個鐘，隔去水份備用。
, v$ R+ ?' K: S3 \公仔箱論壇 2. 清水、椰奶、鮮奶、砂糖一併煮滾，加入西米煮至通透，再放入
: }) \) X4 i3 M# s 紅豆攪勻即成。; O) o4 @0 L5 L7 ~
3. 趁熱放入器皿內涼卻，再放入雪柜待凝固，食用時可加入糖漿。: f8 J' p/ e# k' w7 k, z
糖漿：軟黃糖 100g 及清水50g煮，涼卻後與布丁伴吃。
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- l+ A& ~8 n4 f* ?6 w+ q補充：不用添加任何凝劑即可成為布丁狀，因為西米本身有黏性，而放涼後的成品放入雪柜下格冷凍就得啦！ |
發表於 2012-2-8 11:07 PM
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