製速成龍鬚糖
8 k9 h8 Q7 R- k' @$ @; g, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 a8 F, G# r- n
傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
8 k4 H) ]7 [3 Y# z/ k6 i, G4 Y; a5.39.217.76
" @" n; k3 \. T5 x; ^" W0 ?5.39.217.76+ q q% c2 I" P) x6 ~3 }5 k! t
: `) {: e7 Q6 g/ E; K z公仔箱論壇
. [: x( {5 {1 {6 D# Q1 }, Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
) i5 e* x, i/ A1 y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 f: @5 _* J9 k) T3 `1 [
" c6 ~7 M+ S- d1 D2 \5.39.217.76粟米膠………75毫升
# U' F, R: |* B/ X/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 d# `7 O6 H- R( B
芝麻…………40克5.39.217.764 k6 E, x2 f& G I. D6 z2 P
5.39.217.76, _0 M% ^/ A% ]% W5 j
花生…………40克
" R! Y, a* B0 P+ [& `) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I# J* U3 x* x& D/ r椰絲…………75克tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 H4 Q- s: i, N9 F" O8 m
* A+ {% W6 P* u6 E5 s9 D' T
砂糖…………75克公仔箱論壇) ^5 \# r3 I; ?* R
* e* a4 l/ P$ O5 D/ n
糯米粉………300克
) t. N* k* f9 Utvb now,tvbnow,bttvb
7 i4 _4 _' r5 J* S9 b' y: ^步驟2 O2 M8 D# J& j4 h0 ?
- \, W1 B% I4 x* _: }8 M1 x [tvb now,tvbnow,bttvb(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。5.39.217.760 {( C T9 v; _! E! m
; b( D# D0 ]1 c1 E6 {+ u( H公仔箱論壇9 h2 E9 }* e" }9 S/ U4 L
" A2 {0 y' b* D% Q5 |
(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。5 y: f5 P# A0 E3 f) t
公仔箱論壇' I0 B1 ^( g! L4 M9 p0 [1 r
1 s4 [& Q1 ?& k: a9 [
, n" Z& l+ I5 Q$ P
(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
8 m2 Z6 [3 {/ w5 s5 L8 q, D, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `+ \+ W- y% j5 U; `1 M
! r8 n, G) ~' r" W% T# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [: M7 A/ n, \(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。! w0 |3 u+ k% k8 \0 o
: G4 C) Y X/ P. Z' H5.39.217.76
$ a( M* |2 U# f6 S& [) W. `7 w* G( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ]5 O3 D3 y' U3 B, J3 V4 y
(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。4 J" }6 X& c( ?
+ V' c; U) T4 M. t
9 F" A, N( x0 a) a' n m3 a Ltvb now,tvbnow,bttvb
, h: Z; ]$ A: m5.39.217.76(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
# n8 m$ P. ^5 ~7 r5 r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ k) U3 U9 g' N- n6 \$ d* U
tvb now,tvbnow,bttvb: d4 P! Q- v* a
# d0 A) w! n& _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。知多一點﹕粟米膠 不太甜
/ a3 C) Z& i9 U- e$ K" @6 k1 Q+ W5.39.217.76
) ~1 w/ m2 S1 d+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
| 