製速成龍鬚糖tvb now,tvbnow,bttvb& P+ S; [% e% b- c" m. `
. N" `1 W2 O6 A( W5.39.217.76傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗公仔箱論壇% j/ B! R/ u5 G2 N' Z
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J% N% m) p. T I$ m& J: K3 c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇+ a3 k1 g& g' K% Q
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粟米膠………75毫升公仔箱論壇& A! {$ I' t7 {( B
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芝麻…………40克+ `6 E) b! W* `5 W3 g
. ], N& w1 O1 R1 V9 k. N5.39.217.76花生…………40克
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椰絲…………75克
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! |( _2 }9 Q D; Q/ J$ R5.39.217.76砂糖…………75克
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x. S1 X+ s/ c j5 Z糯米粉………300克公仔箱論壇$ d$ O5 o& i6 `9 C) `
0 Z; m7 U. R" l# o. }$ n公仔箱論壇步驟% U1 {0 C g7 {7 {+ }' n4 o
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。公仔箱論壇2 q( B$ w. c2 J/ ^
9 A+ [8 E# B; X* u: J7 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" K9 ~8 v% z" S5 V8 s, \
: w; t9 V1 e; B# ]2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ G1 T3 p! u5 g( I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ s, {0 A3 t. n% D6 L) l* Z; z
! o" D0 d5 k# m/ R, v6 Jtvb now,tvbnow,bttvb(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
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! y. j: @+ l; X+ p7 D/ k
; B' p6 F6 ^* k5.39.217.76(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。( A) r/ l z4 }
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3 x7 M q3 e, Q" c' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
7 X% R& j; Y9 A9 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w5 \+ P- v, V! `$ T4 X
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# D+ e5 l+ V+ _$ \1 E/ |, b* m(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
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知多一點﹕粟米膠 不太甜
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# X0 B7 D6 W' H/ Y/ R公仔箱論壇粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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