製速成龍鬚糖
! B0 \0 L" [+ _5.39.217.76
7 @! ?$ e9 {5 _* T9 k- v傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 p$ w2 l+ S. x
9 `+ o1 K p- [4 e* ~# \
5.39.217.761 z9 ]! p1 g5 a9 D% s
+ u" Q4 L3 Z; I, u% ~' @
3 s$ |, u$ q: s+ Y材料tvb now,tvbnow,bttvb$ |) t- ~* K0 F( o8 z* ?0 b
- W* n" ]& U8 E( K# H, V2 P J8 S5 E公仔箱論壇- x! n7 M5 U. u1 _, R: n4 K) s
粟米膠………75毫升
6 v7 g: U6 s: z/ b5 h
0 O- g" ~# E9 Z5 G, j5 k& R- N芝麻…………40克tvb now,tvbnow,bttvb4 u' W% s) T. e) h% |! ^5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" d0 V0 j- @' z4 w& E+ N
花生…………40克
7 Q: v0 W# y5 R0 x; j& g L5 m; y5 G" ?4 n
椰絲…………75克
1 t0 z) W8 P4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& \" h( z5 e/ z+ e* g* k" n# `
砂糖…………75克: a0 ^( x6 \- x
& S2 L8 @8 c, _' y) j( g
糯米粉………300克公仔箱論壇+ Z2 i4 O3 i* \3 g: R2 S: S
* O4 T' q1 Z8 Q! s; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
/ w: X7 ~1 Z* v( `; I
1 v; h# r( i6 F# t# w8 `5.39.217.76(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
* j4 V9 ~; a# I1 H( t5.39.217.76
( y, _# C( D& Q! R A! j p# b+ E+ |9 F( \, u8 h5 N
/ v" I6 A3 K" S# W# C$ B2 ~9 l% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 u& D0 P' ^9 f- E1 m0 I; K) S7 L
tvb now,tvbnow,bttvb. \; T+ B, q$ l& E( e
' K8 z7 A% | G, H6 C: t& I+ U. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j* w$ b: |) C(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
4 o% u! D7 K8 p9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _; i9 z& i# x0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 l" { Z6 o8 I
5.39.217.76' ^% X, ^# ~$ O+ m
(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
7 v \8 C$ X. i2 xtvb now,tvbnow,bttvb
' j2 j Q% d; Z Y+ |: x
7 F# l# ^! f6 Q& K7 O5 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% e @+ @* Z! {; c& C; m
(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。公仔箱論壇3 T+ P, A% [" G( J$ C1 a2 S
公仔箱論壇- s& d$ r2 T% g$ J7 H \* O
: x2 s( N/ N3 I; Z' h. S; u# ztvb now,tvbnow,bttvb
% E% G7 `( T0 {& ntvb now,tvbnow,bttvb(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
n/ z& @+ b. ~) I; T6 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p @ k0 E9 f) p* t: p
) r0 V2 s; A. t7 S( c$ S2 ~; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 x5 l5 u s' k8 v
知多一點﹕粟米膠 不太甜- D1 B; s9 _; E& P6 J5 p! j/ Y
. Q6 b: d0 b- y" M$ Atvb now,tvbnow,bttvb粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
| 