焦糖芝士凍餅
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4 r; [0 l; G( r. _4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: w: E4 f% X( b @: L4 f
材料: (7" Mousse Ring一個) tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 L$ \" W# l$ K7 N
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6 b- D6 w! Q+ `* \, ?2 r' `* K餅底材料:
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! d3 P+ P. W4 S$ M1 j) n) xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 ------- 50g
9 D% W+ C8 m( W; T5 k0 \" s# b6 Htvb now,tvbnow,bttvb消化餅 ------- 125g 2 r5 R7 |9 C6 Q9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, y' K2 t& |% h; M7 U
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5 n% t# K0 _( ~) t# u% A) G0 \公仔箱論壇芝士蛋糕材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- L( n( p3 q& q
. ]) ^! \# O2 R4 h0 B* ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) y/ d% X. |( b1 @2 m
忌廉芝士------- 250g 5.39.217.766 {6 i6 b( y( E
糖 ------- 60g tvb now,tvbnow,bttvb5 `' _/ T$ w2 T
魚膠粉------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# k, j" M4 A/ U z8 w% p/ }
水------- 3湯匙
, T' f) O$ d! l; S" J, g% L, a雞蛋------- 1隻 公仔箱論壇6 K0 U q1 y! A- C& ^" E9 B
淡忌廉------- 250ml 5.39.217.76/ J# M* j! [( z) [: p u2 ~+ |
雲呢拿香油------- 1/2茶匙
# X$ \4 o- J9 Stvb now,tvbnow,bttvb焦糖 ------- 4湯匙
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7 o9 W, \/ }( c% a% u公仔箱論壇5.39.217.762 I/ L1 v7 H; y$ H5 P- Q. T
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+ K3 G# @: M6 q7 w, r NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 a: k* W" l$ \- B( T
. z# g; i. g( a( Y- @公仔箱論壇*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. 5.39.217.76- `: h" S: N+ Y5 w
( p2 [6 d3 O+ _0 r. |# T# e9 y0 N公仔箱論壇*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- A6 W$ l% e Q7 Z. A0 C4 @
5 s/ y `6 M( i3 F7 w% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" F. R6 k) H, K L/ a$ \. \. V* B
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做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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9 P7 | }/ s4 t- P( ttvb now,tvbnow,bttvb2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. tvb now,tvbnow,bttvb7 U* x! |5 s! }) k/ i! Z2 S6 g7 I
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. tvb now,tvbnow,bttvb# G! h9 L8 l, Z* i# g/ @
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) 公仔箱論壇8 i% s# K# ]7 V7 i! k1 J
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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/ |" ~6 w, i; `3 y8 e9 Q+ i7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. 5.39.217.76; u4 y9 G7 s" R# a9 R5 D) J" k7 A% [
0 `9 p7 H" g# h0 ?+ l# a3 _/ utvb now,tvbnow,bttvb8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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