焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個)
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餅底材料: 公仔箱論壇/ V; M% _. b) l, o: v7 I; L4 Q
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( C3 G U$ X0 e& u+ O5.39.217.76牛油 ------- 50g
4 t ?" J. J1 n9 ]消化餅 ------- 125g 3 I y3 V& M. T, L) F, d
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7 x7 _# k/ |; x: x: p. S芝士蛋糕材料:
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3 }3 S9 k& B) _/ Q E2 m忌廉芝士------- 250g
7 b; g! G/ z0 Z) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ------- 60g
: h. f8 b: _: E! e魚膠粉------- 1湯匙 4 k' U7 ^& p3 o2 g8 ] c
水------- 3湯匙
8 }. x2 ^( h8 T+ g* u8 {3 c2 E* \& ]雞蛋------- 1隻 5.39.217.761 B: u9 P5 o. b- X
淡忌廉------- 250ml
2 G: N3 W% W6 M9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油------- 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- h, J- _- v1 Q0 P* O# P% g
焦糖 ------- 4湯匙
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準備:
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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3 G+ E; o% {9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 J- b: [9 @! p6 ]
- @3 h) Y! z( t+ ^$ q公仔箱論壇1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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+ s4 H/ X: i2 G$ i! \9 O$ w4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: l; J% ?% B4 P& u0 ^; | N
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. : F- ~3 n* u6 M+ A, f4 K
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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