[西式食譜] 煙 三 文 魚 薯 仔 班 戟

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材料: 公仔箱論壇( J6 I: `/ s* d# e# v
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薯 仔 1 個 、 煙 三 文 魚 150 克 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、麵  粉 半 湯 匙 、 檸 檬 1/4 個 、 少 量 （ 切 碎 ） 、 鹽 、 黑 椒 、 橄 欖 油 適 量 公仔箱論壇1 q, q; k. ]( [+ T) `) _( }

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做法:公仔箱論壇  C+ |* {$ J$ {, @9 O

. u% T3 u( I3 }9 _* {7 s: Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 薯 仔 去 皮 刨 絲 後 ， 隔 走 溢 出 的 水 份 ， 以 鹽 及 黑 椒 調 味 ， 加 入 麵 粉 及  拌 勻 ， 以 手 搓 成 球 狀 。 ' g9 K0 i1 n* T+ ]* z4 O
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2. 以 橄 欖 油 爆 香 易 潔 鑊 ， 放 入 薯 餅 ， 以 中 火 每 邊 約 煎 3 分 鐘 取 起 印 乾 油 份 。
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- C$ q( x, ~) p) y; |( k3. 將 煙 三 文 魚 鋪 面 ， 酸 忌 廉 塗 面 ， 吃 時 可 伴 以 少 量 檸 檬 汁 。
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' r. ^0 S0 ^0 a. E+ Y! b小秘訣:7 Q0 v/ Z3 x* c: E: [/ I

& W/ L* a, Z9 l! ~8 c公仔箱論壇刨 薯 仔 要 夠 快 ， 因 為 薯 仔 好 快 會 變 黑 ， 另 外 煎 薯 餅 時 逐 少  邊 位 加 油 ， 薯 餅 會 更 加 脆 口 易 煎 。