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材料：(4人份量)! e5 ^% G7 d; C% X
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ Y( K3 Y) g4 G/ h/ u9 x
鮮忌廉 1杯
7 q' d! Z/ A/ U$ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
/ O2 B$ a3 F0 I( c1 i砂糖 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z* I; i. P$ n7 J0 b
粟粉 2湯匙
2 |. Q n% |8 b- F# u牛奶 1 1/2 杯
9 \( r4 d/ h2 wtvb now,tvbnow,bttvb呍呢拿香油 少許" r2 g8 _5 w: X* X( O
朱古力粉 適量5.39.217.76$ @0 O1 v" x& E
! B; E! g: L2 q& I咖啡糖漿材料：
/ @, z1 G% b$ ?0 S, C. B& r即溶咖啡粉 2湯匙
0 L2 X/ s2 R' e/ r. ]# K0 O公仔箱論壇砂糖 2湯匙公仔箱論壇3 t; b9 S6 A7 c
干邑 少許tvb now,tvbnow,bttvb" t4 _* Y" n: v9 S! w8 V
海綿蛋糕 (切成6mm厚片) 1/2 個
) X+ D2 T% @" C公仔箱論壇0 H% D2 F: ], M6 s% K$ e
做法：5.39.217.76, e4 c6 V G( n" B7 A5 W$ F U
1. 咖啡粉用4湯匙熱水沖泡好，再加入砂糖和干邑拌勻，備用。2 W9 T3 ?5 ^: W- I* E
2. 蛋黃加入粟米粉中攪拌，再加入砂糖和加熱了的牛奶，拌勻後用髮篩過濾。
" V& h) I9 L% a9 y |3. 用小火將麪漿加熱至杰，不停攪勻，但緊記不可使麪漿沸騰。將麫漿倒入大碗中，加入香油後放在冰上面冷郤，要不停拌勻。
0 g. D s8 Q2 l7 w4. 忌廉芝士用發蛋器打成糊狀，並將麪漿加入拌勻。鮮忌廉打鬆後一併加入麪漿中拌勻。
3 b8 P$ l$ ]8 s1 B/ R5. 把海綿蛋糕鋪在糕盤底，掃上厚厚的咖啡糖漿，倒入1/4量的芝士麪漿，重複做3次，放入雪櫃雪凍，頂層灑上朱古力粉即可。 |
發表於 2012-2-8 10:54 PM
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