I Love Egg，煎、炒、煮、蒸、鹽焗樣樣啱，中、西式烹調亦無任歡迎，不過最愛依然是日式蛋包飯。睇日本漫畫卡通日劇，見主角一切開蛋包飯，半熟蛋汁即刻流出，混和醬汁放入口，即刻「蛋癮大發」！最近，蛋包飯風潮悄悄吹到屯門，新店「盛八食堂Tamago」，就主打花綠綠蛋包飯：牛肉、關西大阪燒、法國鵝肝野菌、咖喱芝士吉列黑豚……我等蛋迷是時候出動了！
) b' K2 n% u% `) |公仔箱論壇公仔箱論壇0 q+ ^, [7 t" D
破格蛋包飯蛋包飯在日本隨處可見，除了是每家媽媽的拿手好戲，更有不少專門店。不過在香港就差得遠，蛋包飯只在西日Cafe的餐牌上佔一小席位，選擇少，不起眼。
& {+ h0 p. y0 A- l! J# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ b9 M3 b4 z, R2 X( c
自從盛八集團最近於屯門開設「盛八食堂Tamago」，蛋包飯才嶄露頭角。店主Amy說：「我很喜歡吃雞蛋，而且非日本蛋不吃；之前去日本，發現蛋包飯大流行，就決定將這股風氣引入香港，希望大家能品嘗到高質素的蛋包飯。」公仔箱論壇: d; l! C& ^" o$ H" h- z
& b- I3 T' |6 X( K6 n- `公仔箱論壇打開餐牌，蛋包飯有18款之多，傳統的、洋風的、吉列的、焗的、咖喱的、味噌的、配燒汁的……配搭超乎想像，黑松露地雞蘑菇、芝士野菌黑豚漢堡、牛肉、吉列北海道松葉蟹，最出位莫過於法國鵝肝野菌和關西大阪燒蛋包飯，統統都是店家自創款式，專門得來又見創新，最啱貪新鮮的香港人，難得蛋包飯創新得來，味道配搭不突兀，大家不妨暫時放低「膽固醇」，大吃特吃！
- i5 ^" |# I9 u& `2 f- O" S7 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. o2 v! Q' z) \7 n5 S: j
3種日本雞蛋款式多，用料及製法亦相當講究，以靈魂雞蛋為例，特別選用3種不同的日本雞蛋混合成蛋漿，有的色靚，有的夠香，有的蛋味濃，取各家所長，蛋皮做出來金黃色兼蛋味香濃；而飯方面，原著版本多是炒飯，香港部分餐廳會用白飯，這裏卻有茄汁飯、咖喱飯、香草飯，好認真；醬汁亦多籮籮，有燒汁、龍蝦汁、香草汁、芝士忌廉汁等，不過大家不用傷腦筋，因為大廚已為大家Mix and Match，餐牌內的都是最Oiishi的配搭。
5 y. ^2 m7 d# l/ t1 x5.39.217.76$ j( u! d; S2 A
處處見蛋蹤除了蛋包飯外，餐牌上亦有小量「蛋」的小吃，西式Egg Benedict、台式棺材溫泉蛋多士及日式腐皮溏心蛋皆有，選擇都算廣。抬頭看看，西日風的裝潢，似足日本Cafe，最搞鬼是到處都可找到蛋的蹤影，牆上有關於蛋料理的日本漫畫、餐桌上有蛋形的鹽和胡椒粉樽，全方位被雞蛋包圍，簡直是雞蛋迷的天堂。
. X& L. q3 g& v. Z# I7 @ S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ A: ^- V8 W& i0 @9 b$ b
REVIEW
& r! g& d+ Q3 G' E+ Ytvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb$ I& Q$ U/ Q/ t! ?
好味指數：★★★★( `5 N% K/ G) H" ]) G
必食推介：法國鵝肝野菌蛋包飯、關西大阪燒蛋包飯
3 H) q G: b. ?) r- m% \$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$855.39.217.76! f+ e2 s' y* ^. b& c% ?% }
撰文：蘇瑞霖5.39.217.76( o+ j: ?7 o% h' A- {$ G5 l* z6 r9 F
攝影：陳富權
& B8 w5 y f5 K0 S0 [5 r# Itvb now,tvbnow,bttvb地址：屯門屯隆街1號錦薈坊地下103A舖tvb now,tvbnow,bttvb7 B( b# t9 l0 T& t: j
|
發表於 2012-2-8 03:12 PM
| 
發表於 2012-2-9 02:59 AM
| 
