材料
# u- O- r& m% h& x0 K9 c/ [淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克
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裝飾
\5 B$ M# ~. u+ @' `) d( V藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴
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手粉適量公仔箱論壇) k6 }# t. I, K/ T# j3 b! r
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做法
# Q2 Y# H3 ~; R6 u+ l4 x: L5.39.217.761.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。
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! V' O' y4 h$ T3 }+ b公仔箱論壇3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. y; B" S0 @( n" Z
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4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。
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藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 s4 `( d' R% m, A O6 o9 |, I
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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